中国鹅城，竟然在安徽

作者：豆腐乳

编辑：养乐多

安徽省本来存在感就不强，其省内的六安市更是不知名，历史上出过的最有名的人还是快两千年前的周瑜。

六安不知名到连央视主播都能读错，读者朋友们也可以猜猜“六安”这个地名究竟该怎么念。

就在这个不知名的地方，养鹅相关产业发展得很不错。

六安有着悠久的养鹅历史，选育出了皖西白鹅这种地方特有优良品种，皖西白鹅还成为了国家级畜禽遗传资源保护品种。围绕鹅，当地逐渐形成了很多相关产业。上世纪90年代就在六安形成了羽绒交易市场，羽绒出口占全国出口总量的三分之一，肉用仔鹅也销售到周边城市。

发展到2021年，六安皖西白鹅饲养量达1548万只，而六安的常住人口还不到440万人，平均每人有3.5只皖西白鹅。围绕皖西白鹅的“孵化-育苗-饲养-宰杀-鹅肉加工-羽毛羽绒加工”产业链已经形成。

鹅的孵化、育苗、饲养，都已经是农户和公司合作的模式，有着统一标准。比如孵化，现在都是用电器孵化，效率更高。育苗和饲养过程中，饲养方式、饲料成分和防疫也是统一的。标准化操作，能够降低农户养鹅风险，企业也能收到想要的鹅。

鹅浑身都是宝，鹅绒有保暖功能，还很蓬松轻便，能作羽绒服、被子等的填充物。六安市养鹅的产业延伸之一就是鹅绒加工，规模以上羽绒企业加工年产值超过30亿元，贸易额超过50亿元，当地有出口实绩的羽绒企业58家，年出口额超过1亿美元，主要出口到日本、美国、韩国、俄罗斯等24个国家和地区。

鹅的羽毛可以制作羽毛扇、羽毛画等装饰品。

鹅还有一种特殊的硬质羽毛刀翎，一只白鹅有14根刀翎，可以用来做羽毛球的羽毛，六安生产的羽毛球已占全国训练用球的40%。鹅毛收集后的下脚料还可以卖到化工厂生产氨基酸。

为了扩大六安鹅绒在全世界的知名度，吸引更多客商洽谈生意，2021年底六安还举办了国际羽绒博览会。

鹅肉是深受欢迎的食材，六安本地的习俗是将鹅肉腌制风干做成咸鹅。

鹅肝是西餐中价格较为昂贵的食材，附加值高，不过一般来说取鹅肝还是用法国朗德鹅更合适。六安引进了朗德鹅，在鹅肝产业最集中的霍邱县，已形成年养殖加工朗德鹅300多万只，加工鹅肥肝2400吨，鹅副产品15000吨左右的生产能力，产业产值15亿元以上。霍邱鹅肝不仅销往国内大城市，还有70%出口海外。

在六安，鹅身上的每一处都不浪费，在产业链上把价值吃干榨净。

不过六安鹅相关产业还有发展空间。

比如国内的朗德鹅是上个世纪80年代起从法国引进的，时间久了品种已经退化，需要引入更多种鹅改良国内朗德鹅品种。霍邱县年需求鹅苗800万羽，朗德鹅繁育成了制约当地鹅肝产业的瓶颈。

六安的鹅肉制品加工还需要提高水平。传统的咸鹅盐分太多，不够健康。六安还需要引进更多食品加工企业，创新鹅肉产品，以创造出种类更多、健康美味的鹅肉制品，扩大销售范围。

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安徽六安将办2021国际羽绒博览会 你的温暖可能来自这里 - 中国日报网 https://cnews.chinadaily.com.cn/a/202112/13/WS61b6a57aa3107be4979fcac9.html

特色产业如何赋能老区发展 - 中国日报网 https://cn.chinadaily.com.cn/a/202111/15/WS6191af03a3107be4979f81f5.html

【沿着足迹看变化】皖西白鹅，产业链上展翅飞_央广网 http://www.cnr.cn/ah/news/20220424/t20220424_525804785.shtml

“六安”到底怎么读，谁错了？ https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3Mzg3MDczOA==&idx=1&mid=2653625924&sn=abb140185ed567a7fa24b59e17a245ae

县长代言 马滢助阵！4.28相约抖音直播间 一起“云”启霍邱！_霍邱县人民政府 https://www.huoqiu.gov.cn/xqgk/gsgg/26341051.html

让“霍邱鹅肝”飘香万家 http://www.cnfood.cn/article?id=1508358457434275841

【奋进新征程 建功新时代·老区新貌】皖西白鹅兴业富民 _中国经济网——国家经济门户 http://www.ce.cn/xwzx/gnsz/gdxw/202205/29/t20220529_37688161.shtml

校企“携手”跑出创新“加速度” _皋城万象_六安新闻_六安新闻网 http://luaninfo.com/laxw/gcwx/content_108678

文章用图：图虫创意

本回完