中国4城市入选联合国美食之都，没有北方城市，四大菜系独缺鲁菜

吃喝玩乐，是人们在工作之余最喜欢的放松方式，有人选择旅游，有人选择美食，究竟哪里的东西最好吃呢？联合国教科文组织，根据全球不同城市的特点，直到今年，一共评选了36个美食之都，其中有4个城市位于中国。不过没有一个是来自北方的，有一个城市还只是广东的县级区，四大菜系中，唯独缺少鲁菜。

联合国教科文组织的评选活动，起源于2004年一个叫做“创意城市”的项目，每年都会选出关于美食、音乐、艺术、设计等七个方面，具有代表性的城市。除了音乐之外，中国一共有14个城市入选六个类别，例如

青岛被评为电影之都，武汉被评为设计之都，长沙被评为媒体艺术之都，南京被评为文学之都，苏州被评为民间艺术之都

等。

当然了，中国美食的城市入选最多，评选标准包括地域特征的美食、数量众多的餐厅和厨师、使用本国传统烹饪材料、保留当地烹饪技巧等八个方面。从10年前的成都开始，一共有四个城市成为美食之都，让我们来看看都有哪些城市，会有你的家乡，大家都去过吗？

扬州

扬州是最新被评为美食之都的城市，虽然去年底已经被联合国官方宣布入选，不过直到今年四月份才正式揭牌。有意思的是，在官网的页面中，关于扬州的介绍还是一片空白，可能是因为入选时间太晚的原因吧。

普遍认为，中国有四大菜系，包括鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜，巧合的是，除了鲁菜之外，其他三个菜系都有典型的城市入选，而扬州正是淮扬菜的代表。扬州菜讲究刀功、追求本味，有“

天下至美

”的美誉。

游客到江浙一带旅游，可以发现很多淮扬口味的美食，蟹粉狮子头让人吃出猪肉肥嫩的口感，文思豆腐让人感叹刀功的精巧，大江南北都能吃到的扬州炒饭，还是应该到本地才能知道究竟怎样才算正宗的。

澳门

如果说，中国有哪些城市，能够汇聚国际美食的话，澳门可以算作一个。2017年，澳门入选联合国美食之都，为大家带来不一样的东西文化融合的体验。

大家来到澳门，会发现这里是一个保留着浓厚葡萄牙文化的城市，

“葡菜”是澳门美食的一个代表

，葡式蛋挞、葡国鸡深受游客的喜爱。当你去到大三巴等地方游玩，猪扒包、肉干、凤凰卷更是不容错过的小吃，边走边吃成为一道美丽的风景线。

葡菜当然是不够的，澳门每年都会举办国际美食节，跟澳门赛车一起，吸引了无数游客前往。广东的朋友可以近水楼台，不妨在年底的时候，前往澳门体验不一样的美食文化。

顺德

相对于扬州、澳门来说，顺德在更早的时候已经被联合国选为美食之都。顺德只是佛山的一个区，没有选择佛山，而是选择顺德，足以证明这个小小的县级区拥有的魅力。

食在广州，厨出凤城

”这句话，随着央视《寻味顺德》等饮食节目，让全国人民都知道，顺德的厨师有多么厉害，因为这里所说的凤城，指的就是顺德。的确，要烹制一道美味，没有厨师深厚的功力，是不可能的。

顺德好吃的东西太多了，不是一两句话就能概括，从双皮奶、伦教糕，到能够上桌面的一鱼多吃，还有制作十分繁杂的均安猪，连热爱吃喝的广州人都不得不服气，周末往往可以看到，很多从广州自驾出发到顺德觅食的朋友。

最后一个是成都，这也是中国第一个成为美食之都的城市，早在10年前，成都作为川菜的代表，就已经进入国际友人的视野。同时，火锅的形式在全国开始延伸，任何一个大城市，都可以看到各式各样火锅的身影。

联合国官方的资料这样形容成都，

最好的菜是来自中国，而成都则拥有最浓郁的风味

。辣并不是川菜唯一的特点，其实川菜结合了甜、酸、苦、辣、咸五种味道，并且巧妙地把它们融合在一起。

有人说，来到宽窄巷子之后，就不想离开了，虽然宽窄巷子现在有点过于商业化，但是云集各种具有本地特色的餐馆、酒吧、茶馆和小吃摊，还是能够让游客一次“过足瘾”，古香古色的街道，地道的小吃火锅，让这里一直都能看到拥挤的人群。

中国是一个讲究美食的大国，只有四个城市能够被评为美食之都，很多人会觉得太少了，难以反映大家“爱吃”的文化。可能是为了平衡各个国家的需要，只有中国和巴西，拥有最多美食城市的国家（都是四个）。

中国入选的四个城市，其实也代表着国内的几个美食体系，或许今年或者明年，能够有更多的城市入选，

不知大家觉得哪些城市，有潜力成为这份名单中的一员呢？四大菜系中剩下的鲁菜代表呢