广东人为什么喜欢吃福建人？

　　提起广东人，有人说咩言咩语人字拖；

　　提起福建人，有人说以德胡人爱泡茶；

　　提起福建人和广东人，

　　只听观众席传来一声抢答——

　　“广东人爱吃福建人！”，

　　然后中国其他省的掌声噼里啪啦。

　　这个梗从2017到今天，仍在互联网活跃，

　　不仅得益于中国人的脑洞，

　　还离不开闽粤两省人的乐观与自黑。

　　他们把无形中的刻板印象，

　　变成了风趣幽默的回应。

　　假装瑟瑟发抖的福建人，

　　和开玩笑要带葱姜蒜的广东人

　　一唱一和，互相捧哏，

　　让其他省的人忍不住感慨——

　　他们实在是太好玩了！可爱又有趣。

　　也对福建和广东充满了好奇，

　　列入旅行目的地。

　　图片｜嘻嘻哈哈叫花花 ©

　　这样的对话在互联网很容易拉近距离，

　　有才的网友们甚至在评论区，

　　像“联合作者”一样“发表”了一本

　　《论中国各省市人的风味》

　　我仔细拜读过后，发现确实有点东西——

　　什么陕西西安人是油泼面味，

　　广西柳州人是酸笋味啦，

　　云南人是各种五颜六色的菌子味儿，

　　现在去吃，还附送跳舞小人儿。

　　图片1｜图虫创意 ©

　　什么东北人自带烧烤签，

　　新疆人撒过了孜然辣椒面，

　　山西人是醋味儿、浙江人是糯米味儿，

　　最贴心的还是湖南四川江西人，

　　提前用辣椒腌制入味，

　　不论煎炸烹烤，都是万里飘香……

　　图片｜杨有 ©

　　我忍不住感慨，

　　中国各省人民，果然都非常好吃，

　　手里的鸡腿不香了，

　　放开我，我要吃遍四海八荒！

　　图片｜lucky是个拍妻党 ©

　　玩笑归玩笑，追本溯源，

　　梗的背后并没那么简单。

　　今天极物君就从福建和广东两个角度，

　　讲讲为什么福建人和广东人都这么好吃。

　　▲文章仅为调侃，对于闽粤人民非常尊重。每个省份都有自己多元的饮食与文化，也欢迎大家在评论区多多补充。另外吃人犯法哦，不要当真。欢迎大家亲自去当地感受独特而有底蕴的风土人情。（ 图片｜爱吃桃的桃子酱 © ）

　　要回答福建人是什么味道，首先我们要知道

　　为什么广东人爱吃福建人？

　　其实答案只有一句话：

　　“三分天注定，七分靠双拼”。

　　三分天注定，指的是——

　　同属我国南部的福建和广东，距离很近。

　　这让讲究鲜味的广东人，正中下怀！

　　刚下飞机高铁，就到餐桌食街，

　　自带海味的福建人，

　　经多雨保湿，肉质水嫩多汁，

　　只需最朴素的烹饪方式：白灼点酱油。

　　就足够鲜甜，

　　很符合广东人追求的原汁原味。

　　图片1｜图虫创意 ©

　　图片2｜Dinner Mongday ©

　　众所周知，广东人非常讲究食材挑选，

　　比如让外省人眼花缭乱的煲汤食材，

　　再五花八门也在他们手下服服帖帖。

　　而平时爱吃海鲜、牛肉、水果的福建人，

　　符合广东人的生熟寒凉标准，

　　还能以形补形，营养丰富，

　　确实煲汤或清蒸都好吃。

　　图片｜Livin广州 ©

　　想定位一个福建人，

　　对同爱喝茶的老广很容易。

　　嗅着茶香，到福建各家都有的茶桌蹲点，

　　往往手到“福”来，得闲饮个福建下午茶。

　　图片｜不吃芒果的Q琦 ©

　　加上福建过于优秀，是茶叶大省，

　　福建人人有茶香，喜欢滋补的广东人

　　可以选福鼎白茶味的，醇厚福建人；

　　喜欢清新口感的，选茉莉花茶味；

　　比较讲究（有钱）的广东人，提前预定

　　大红袍、金骏眉、铁观音、正山小种味，

　　尊享有福之地飘荡百年的一缕茶香。

　　福建人，是大自然给广东人最美味的馈赠，

　　最让人中意的，

　　还是他们每每出现，都是“双拼”。

　　你说他们来都来了，还这么客气——

　　福建物产丰富，

　　福鼎芋头、龙岩花生，软糯甜香，

　　带着它们来的福建人，

　　可以做早茶里的蒸排骨、虎皮凤爪；

　　图片1｜不太吃辣 ©

　　图片2｜木之本瑩 ©

　　虾油、甜辣酱、古龙香菇酱，风味独特，

　　有调味的福建人，炸炒都鲜香；

　　如果是住家饭，

　　加多一碟青菜，荤素搭配更健康。

　　图片｜图虫创意 ©

　　而带着福建番薯、浦城丹桂酱、

　　漳泉石花汤、建宁莲子的福建人，

　　太适合做糖水了，在夏天甜润又冰凉。

　　图片1｜好玩情报局 ©

　　有些朋友给福建人提建议，

　　来广东前，可以抹点辣椒，

　　变成辣辣的福建人，毕竟广东人怕辣。

　　这一点，我只能说你太天真！

　　就像福建闽北的南平等地很会吃辣，

　　什么武夷山熏鹅啊，都能把人辣到冒汗。

　　图片｜喝酒叫我 ©

　　在广东遇上辣味福建人，你只会看到——

　　韶关南雄人带着筷子高高兴兴的跑过来。

　　再加上广西老表、江西朋友也来蹭饭，

　　广东人只会担心福建人够不够吃这个问题。

　　是的，你没看错，好客的广东人，

　　还有一大波儿吃货朋友，

　　“吃”不完的福建人，

　　不止可以裹上蛋糊炸制金黄，

　　馋哭隔壁小孩儿；

　　还可以雨露均沾——

　　比如重油重甜的虎纠（福州） 人，

　　苏州人一定喜欢，吃着很“苏胡”（舒服）~

　　比如自带海味的厦门人，要先腌制去腥，

　　这一点浙江人应该很熟。

　　以及散发着柑橘味儿的莆田，

　　同爱橙橘的江西摩拳擦掌，

　　还有三明人，有最正宗的沙县小吃风味，

　　绝对和你在其他地方吃到的不一样。

　　图片1、2｜图虫创意 ©

　　不吃“胡建人”的广东人没有灵魂，

　　毕竟能吃是“福”。

　　福建人的味道，有原汁原味的鲜甜，

　　有飘香的茶味；

　　有沙茶味、海味、芋头味、柑橘味……

　　到了广东人眼里，真的好好味！

　　不论盐焗、白切、卤制、爆炒，

　　或是做成烧腊，放进粿条、白粥，

　　家里小孩不用阿妈催，一定乖乖吃完。

　　而且对于讲究意头的广东人来说，

　　吃福建人的寓意也很好。

　　你看福建地名，听起来都很有福气——

　　“安”“平”“宁”“福”

　　潜移默化养出的福建人，生来有福。

　　所以来了广东的福建人，

　　请警惕被喊靓仔，这不一定是在夸你帅，

　　很可能是在思考要不要煲个靓汤了。

　　因为你们在广东人眼中，真的很好吃。

　　图片｜哲勇 ©

　　福建人听了广东人的话，抹抹眼泪——

　　“我把你当朋友，你居然想吃我！”

　　好啊，那就“互相伤害” （相爱相杀） 。

　　他们托腮思考，从哪里开始吃呢？

　　一定是潮汕了。

　　潮汕对于闽南来说，就是家门口的美食城，

　　只需一个多小时动车，四季随意享用。

　　再加上闽南和潮汕在历史上同宗同源，

　　语音和饮食文化十分相似，

　　还都有一部分客家人，

　　所以闽南人吃得入乡随俗，

　　没有丝毫不习惯。

　　图片｜图虫创意 ©

　　先要个牛肉火锅，将新鲜的广东人

　　涮个5秒左右捞出，

　　平时吃牛肉羹的泉州人，大赞鲜嫩可口。

　　再搭配个牛肉丸，闽西人撒上点福椒粉，

　　手锤后的肉质，弹韧咸鲜。

　　图片2｜图虫创意 ©

　　如果福建人来得多，

　　想多“抓”几个广东人，

　　只要顺着拜神路线，

　　就能化身“福”尔摩斯，

　　轻松get今日广式“茶点”。

　　同为南派武术之乡，福建人也是练过的，

　　如果实在想要温和“捕食”广东人，

　　就放个音乐，一定能吸引他们的注意；

　　“生仔未必就是福，要娶媳妇要分屋……”

　　图片｜《外来媳妇本地郎》剧照 ©

　　面对福建人的出招，

　　广东人表示情绪勉强稳定，

　　毕竟他们不止拜神和追剧这一面，还有——

　　竹升面、云吞面、腌面、顺德鱼面……

　　可同样爱吃面的福建人，在本省吃完

　　卤面、福州鱼面、拌面后，

　　来到见过世面的广东，

　　无疑于双向奔赴。

　　所以福建人已经开始思考，

　　今晚将广东人做成什么面来吃了。

　　图片｜Livin广州 ©

　　不过福建人”吃”广东人，

　　可能没办法双拼，

　　毕竟广东好吃的实在太多了——

　　点个汕头人吧，标配一只咸鲜的卤鹅；

　　点个广州人吧，好不容易打包了早茶，

　　还有牛杂、海鲜、腊肠、酥饼、猪肚鸡、各种各样的粥……

　　好在自带姜蓉这一点很赞，

　　福建人选择直接白切，

　　浸过的皮肉嫩滑鲜爽，

　　越年轻的广州人越好吃。

　　最擅烹饪的广东人，自己就是行走的料理包

　　新会陈皮、豉油、耗油、鱼露……

　　口感甜咸交汇，堪称天仙配。

　　又是中国届煲汤王者，

　　吃起来下火又滋补，

　　一定不会热气喔。

　　毕竟没有一个广东人不懂养身，

　　不信你问问他们，

　　有没有喝过黄豆猪脚汤，凉瓜龙骨汤，

　　最近有没有喝凉茶；

　　认不认识五指毛桃、虫草、木棉花……

　　图片｜图虫创意 ©

　　贴心的广东人，就连餐具都提供了；

　　毕竟他们饮啖茶，食个包，

　　都有精致的小笼蘸碟；

　　福建人不但可以自己吃，

　　还能拉着三五好友一起叹，

　　顺道品品广东的凤凰单丛、英德红茶。

　　图片｜一日长于百年 ©

　　有些人拉住福建人的衣袖，悄悄说，

　　听说广东人吃得很杂？

　　他们吞云吃肠（云吞和肠粉）

　　福建人挠挠头，那你敢吃我们那边的肉燕 （由猪肉加番薯粉做成的小吃） 吗？

　　图片 2｜极物 ©

　　而且论吃得丰富，福建和广东并驾齐驱——

　　比如土笋冻（ 一种蛋白质丰富的虫子），

　　比如闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干）。

　　其实食物都是适口者珍，不同地区的风味，都有不同的特色。

　　图片｜图虫创意 ©

　　吃完正餐后，

　　福建人来个果盘也吃得开心。

　　想念福建的浮宫杨梅，

　　还有荔枝龙眼枇杷菠萝西瓜，

　　到广东蘸酱油吃乌酥梅，

　　也有荔枝龙眼枇杷菠萝西瓜。

　　面对带着熟悉果香的广东人，

　　福建人只能感慨一句——

　　这么贴心，他心里有我！

　　之前看到有人说：

　　福建人不要轻易到广东，

　　来了就回不去了。

　　听了福建人的讲述，

　　我觉得那一定是因为广东太好吃了，

　　很符合福建人的胃口吧。

　　图片｜JonCheng ©

　　其实，福建和广东这一对“建多识广”cp，

　　看似“相爱相杀”，实则是闽粤一家亲。

　　两地缘分不浅，古代同是百越之地，

　　地域相邻、食俗相似，天气……就更相似。

　　省内大部分地区都没有完整的冬天，

　　因为经常是春夏秋冬都在一天过完；

　　雨水淅淅沥沥下一个月没完。

　　图片1｜微博截图 ©

　　图片2｜极物条漫 ©

　　在这两省，冬衣还在，夏装先行，常见；

　　带伞遮阳又挡雨，常见；

　　在呼唤降温和升温反复横跳，就更常见；

　　他们常常对北方人民喜迎降雪发去贺电，

　　然后默默在秋冬季节

　　给家里的电蚊拍充电……

　　图片｜微博截图 ©

　　相同的苦恼，让两省互相理解；

　　都很有人情味，也很包容、好客的性格，

　　更是让他们在历史上，

　　对中原和海外来客加以接纳，

　　又落地生根，造就省内多元的饮食与文化。

　　这里有各种历史悠久的古建筑、古艺术，

　　也留存着许多有古汉语风韵的地名，

　　如安溪、建瓯、长乐，

　　云浮、清远、珠海……

　　图片1｜一日长于百年 ©

　　两省地处山海之间，

　　绿化度超高，很适合度假，

　　散步在街道上，遇见紫荆、木棉、芒果树，

　　街巷转角，就是一家

　　做了几十年的美食老铺。

　　听不懂方言，他们会自动切换成

　　普通话和你交流；

　　怎么吃、怎么玩都自在又舒服。

　　图片｜一日长于百年 ©

　　只要你愿意去了解，就会发现——

　　两省的人敢拼、敢闯、也重视实干，

　　有低调发大财的闽商、粤商，

　　也有知足常乐的一面。

　　他们专注做好自己，

　　也在疫情挺身而出，将责任扛在肩。

　　图片｜微博截图 ©

　　希望未来两省的发展都越来越好，

　　也欢迎大家有机会能够亲自来玩，

　　感受它们相似又各有精彩的风景与美食，

　　了解这个梗之下的另一面。

　　相信你一定会不虚此行！

　　图片｜图虫创意 ©

　　来源：极物（ijiwulife），美好生活指南，分享提升幸福感的故事和好物。