北京
马来西亚是一座世界闻名的美食天堂，因为多元文化及种族特色，因此各族美食相互交融，绘制出一道又一道特色的传统佳肴美味。
一开始来到马来西亚，相信很多中国朋友都会对他们对“食物的热情”感到惊讶，所谓的“热情”，就是几乎每种食物都跟“辣”有关，是的，马来西亚人特别是马来人是无辣不欢的民族，他们喜欢吃辣，也善于吃辣，因此来到这里要入乡随俗尝试道地美食，你一定要学习如何好好吃辣！
来到这里如果要吃马来美食，你一定会看到这些字眼--Halal,这意味着依伊斯兰教法屠宰牲畜，一般没有HALAL的认证就不能视为真正的回教徒食物，在这一点他们是非常严格执行的，而马来人是禁食猪肉。
在这里，你一定不能错过的这几种马来传统美食，是在世界其他国家都很难寻觅到的特色。
椰浆饭
这是属于马来西亚大厅的美食。如果你是马航的常客，你会经常在飞机上看到这种美味。椰浆饭是传统马来食物。顾名思义，椰浆饭是在米饭中加入椰奶制成的。煮熟的米饭特别有浓郁的椰子香味，他们还喜欢加入香兰叶来增加香味。只是为了吃才好吃。
传统的椰浆饭是炸花生和凤尾鱼、黄瓜片、叁峇峇拉煎和一个煎蛋，如果豪华版会额外加一条炸鸡腿。这种世界级的美食是当地人最引以为豪的传统美食。
参巴马来盏
在马来人食物中，你一定会一直看到很多食物都配炒马来盏。这是马来传统家中必备的传统配料，不属于主食，但却是比主食更重要的配料。只要有这道配料，单单白饭就可以让他们吃上一大碗饭，可说是无“马来盏”不欢！
沙爹
沙爹类似于中国的烤肉串，也是这里的传统马来食物，就是将腌制的羊肉、牛肉和鸡肉串成串，在炭火上烤。但马来西亚沙爹的不同之处在于他们有一种特殊的沙爹酱。沙爹酱的主要风味是花生酱，加上椰奶、辣椒和各种香料。为了不吃腻，还搭配了新鲜的黄瓜片、洋葱丝等。
另外，马来人喜欢吃白米饭，所以在吃沙爹的时候，也会搭配用蓝莓叶或椰子叶包裹的煮饭，然后蘸上沙爹酱。
印度煎饼
印度煎饼(roticai)是mamak摊位中最常见的食物。Mamak的意思是“马来西亚泰米尔穆斯林”，所以他们也是穆斯林，所以roticai也是穆斯林的传统食物。马来西亚人喜欢吃roticanai，几乎每顿饭都能吃到roticanai。一片现在大概RM1.2到1.7（目前RM1等于1.5RMB），算是便宜的食物了。
在马来西亚吃到roticai，你一定会看到印度兄弟“扔飞饼”的绝技。印度煎饼在油炸时通常薄而脆，并与传统的咖喱酱一起食用。
乌达
乌达也是马来人的一种小吃。otak的意思是“脑”，因为这道食物的原浆长得有点像“脑浆”图片，主要材料是鱼肉。鱼肉捏成酱后，用辣椒、蒜葱、香茅、椰浆等香料腌制，再用香蕉叶去烤。现在这道美食也已经融入在华族的食物中，华人也特别酷爱这道食物。
马来竹筒饭
这是一道流传马来西亚、印尼、文莱、新加坡一带的料理，在竹筒里倒入糯米、椰奶和盐，然后放置柴火内烧烤的。而事先先用香蕉叶把饭裹好，才放进竹筒里，这样可避免糯米粘在竹筒上。吃起来就是糯米混合着椰汁，还有竹筒的香味。一般享用时都会加上咖喱一起吃。这里的特色是你会在路边看到一档又一档售卖LEMANG的马来档口。
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