外地人来兰州吃“拉面”，如何装内行？不想尴尬，3个规矩要牢记

有人说：旅游就是从自己待腻的地方，跑到别人待腻的地方去！话虽如此，但老于还是认为，出门玩一玩，转一转，享受一下不一样的风土人情，不一样的地域美食，增长一下见识，也不枉此生啊！

导读：

俗话说得好：十里不同乡，百里不同俗！对于第一次去兰州游玩的朋友，兰州的特色美食牛肉面是一定要尝一尝的。见识一下，牛肉面的特点：一清（指的是汤）、二白（指的是萝卜）、三绿（指的是蒜苗）、四红（指的是辣子，一般外地的朋友会叫作辣椒油）、五黄（指的是面条颜色黄亮）！

但是，在兰州吃牛肉面并不像我们日常在家吃面，煮熟装碗即可！所以，今天老于就和大家说说，如果去兰州品尝牛肉面，如何装内行！如果不想尴尬，那么下面这3个规矩别了要牢记哦！

一、兰州只有牛肉面

不少朋友第一次来兰州，一大早就兴致勃勃地去找拉面吃！结果一问路人，都是一头雾水！还有的则是到了面馆后，开口就和老板说，来一碗拉面，把老板都直接说懵了！

其实，在兰州没有拉面，只有牛肉面！而我们日常吃的兰州拉面，并不是兰州的特色美食，而是青海人发扬光大的！所以，去兰州品尝牛肉面时，切记不要说兰州拉面！

二、吃面要分宽窄粗细

一般来说，全国各地的面馆，以山西的刀削面，陕西的油泼面，四川的重庆小面最多！但是，这些面不管是什么味道的，统统都是不分宽窄粗细的！

但是，去吃牛肉面时，当地的食客一般都是有着各自的习惯。比如有的人会说，一碗牛肉面，韭叶的；还有的会说，师傅我要毛细！

其实，牛肉面对于面的宽窄粗细是有很多细分的。常见的有：大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱、二细、三细、毛细这8种。

一般来说，大宽的面条，其宽度差不多和咱们的腰带一致；韭叶顾名思义就是和韭菜的叶子一样宽；而毛细就比较有意思了，面条的粗细的直径大约在0.5到1毫米之间，堪称为细如发丝了！

其次，荞麦棱指的是面条的横截面呈三角形，或者是四边形等这样的独特形状，吃起来也是别有一番滋味！因为，面的粗细不同，口感就不同！

所以，想要吃的内行，切记点面的时候，可以说：老板，来一碗牛大，毛细的！这样老板就知道，你要的是大碗的牛肉面，并且面条为毛细规格的牛肉面！

如果不知道这些，你和老板说：老板来一碗牛肉面，说完后，老板还会看着你，因为，面的规格你还没说清！这样一看就知道你是外地人！

三、不能光吃牛肉面

很多朋友吐槽兰州拉面里的牛肉薄如蝉翼，其实正宗的牛肉面里是没有牛肉的。老于记得去兰州的时候，同学带着我去吃牛肉面，都是一碗面、一碟肉，一个五香蛋！

我记得很清楚，我还问同学，外面的拉面不都是直接把肉放在面里吗？同学说：其实在兰州吃牛肉面很便宜，就是肉汤配面，一大碗几块钱，想要吃肉，单独点，这样分量足，也不存在说店家小气。

所以，去兰州游玩的朋友，如果吃牛肉面的时候要牢记，别到时候面端上来后，发面没有肉，说店家小气，因为，面很便宜了，所以是不带肉的，要吃肉需要单独点！

小贴士：老于认为去一个地方就是体验一下当地的风土人情！而到了兰州，每天清晨，你可以去体验一下，一家家牛肉面馆前，排着长长的队伍，有的人蹲在路边，吃着刚出锅的牛肉面，还有的人则会坐在小马扎上，慢悠悠的剥着鸡蛋，这种场景在其它地方是很难见到的！

以上就是今天和大家分享的内容，如果有机会去兰州，切记品尝牛肉面时试试老于说的这些规矩，保准连老板都误认为你是兰州人！最后，感谢你的观看，谢谢！