是神药还是神棍？为你揭开大麦若叶青汁的真相！3类人不宜食用

夏天里有一个火热的话题是减肥，而关于减肥有一个很火热的东西就是大麦若叶青汁，那绿色的、看起来奇奇怪怪的汁液，在网上销量不俗。

关于它的宣传语也很令人心动“早晚各一杯，喝出好气色”“女神新宠，美丽从一杯青汁开始”“清理肠道、养颜抗糖、均衡营养”“拒绝臃肿远离腹担”……

这大麦若叶青汁到底是个啥？看宣传像是一个好东西，可是价格一点都不便宜，有的甚至几百块一罐。

大麦若叶青汁是个啥？

大麦大家应该都很熟悉，是一种很古老的农作物，主要价值是麦芽、淀粉、大麦仁、大麦粉、大麦茶等，在早餐食品、啤酒、烘焙中十分常见，可以说用途非常多，还能作药或饲养家畜。将大麦的嫩叶磨成粉再兑上水，就成了大名鼎鼎的大麦若叶青汁。

很多喝过的朋友都吐槽，这东西真是太难喝，喝一包就喝不下去了，但是也有人觉得它有用，喝完后拉出很多大便，感觉肠道都被清空了。

它到底是神药还是忽悠人的神棍？接下来我们从3个角度来分析一下？

关于减肥和清宿便

在大家的想象中，这些绿油油的液体进入肠道后就能带走肠道内的油脂和大便，然后让自己一身轻松。事实上，没有你想得那么神奇。

它和大多数高膳食纤维类食物一样，在体内停留的时间比较久，而且会增加粪便体积，将部分油脂包裹一起排出，但它不是泻药，不可能让肠道内一点残留都没有，另外，油脂不仅存在于肠道内，在其他器官周围也有，光靠喝青汁没法让脂肪消失，也没法降低血脂水平。

清宿便其实是商家创造出来的一个噱头，没有科学性，黑龙江省医院消化病院消化三科主任孙晓梅介绍，如果每天排泄有规律，体内就不会有宿便。

可能你会说自己便秘，昨天没拉的屎攒到今天不就成了宿便了吗？如果真的便秘严重，应该想办法调理肠道，正规治疗，或检查内部是否有息肉或肿瘤，光喝青汁是不行了，还有可能损伤肠道正常功能。

关于用青汁代餐

代餐通常会把自己定义得很健康，仿佛吃了代餐就能获得健康，获得苗条，所以很多女性宁愿花钱喝难喝的青汁，也不肯好好吃一日三餐。网上有很多不同牌子的青汁，质量参差不齐，便宜的十几块，贵的几百块，为了达到宣传效果，其中有没有添加违禁成分，消费者很难得知。

不管它成分如何，冲泡后始终是液体状态，很难满足一天需求，很快就饿了，到时候还是忍不住吃东西。还有一些人认为吃了代餐就保险了，不去运动，还大量吃油炸食品，结果体重不减反增。用青汁代餐营养比较单一，若长期食用容易营养不良，真想减肥，还是要控制热量，迈开双腿。

关于用青汁补充蔬菜摄入

2022中国居民膳食指南建议成年人每天吃300克以上的蔬菜，就算自己达不到要求，补充的应该是蔬菜，而不是青汁。蔬菜种类丰富，颜色多样，好吃又好看，大多数蔬菜都很便宜，实在怕麻烦还可以做成蔬菜沙拉或蔬菜汤，为什么要舍近求远，多花一分钱买青汁？

换一个角度来说，什么样的人没有蔬菜吃，必须要用青汁补充蔬菜摄入？现在即便在冬季，超市里也有新鲜的蔬菜供应，满足每日蔬菜摄入不是什么难事。

3类人不宜长期喝青汁，别跟风

• 肠胃不好的人长期喝青汁可能加重腹泻

肠胃不好的人不要跟风尝试网红产品，补充膳食纤维的确对肠道有好处，但是不能过量补充，否则会让食物残渣过早排出，变成腹泻。有的人喝完青汁就腹泻，就是因为肠道不能吸收膳食纤维，所以产生了排斥反应。

• 肝肾疾病患者长期喝青汁可能伤肝肾

浙江大学医学院附属第一医院肝胆胰外科白雪莉教授讲过一个真实案例，一个姐姐向家人推荐自己销售的保健品青汁，结果姐妹二人都吃出肝损伤，她自己的情况很严重，需要换肝。

在很多人眼里，青汁是食品，多吃一点也没事，但其中也有可能添加了其他成分，经常摄入有可能会损伤肝肾。

• 代谢性疾病患者饮食和用药要慎重

这类患者可能存在身材胖、血糖高等情况，听信了商家的宣传后，希望通过青汁让自己瘦下来。但是我们要明白，代谢性问题通常和自身缺陷有关，而且不是一种疾病，有可能是多种疾病紊乱后出现的，所以单靠喝青汁没什么效果。

已经确诊有疾病，在服用药品或食品前都应该了解禁忌和注意事项，不确定的地方咨询医生，不要跟风。

综合分析到最后，青汁其实没有什么减肥效果，排宿便也是个噱头，当作代餐不太靠谱，不如直接吃新鲜的蔬菜，而且对人群也有限制，并没有商家宣传的那样好，若想维持匀称身材，没有便秘烦恼，不如学习搭配饮食，控制热量摄入，这比什么都强。

参考资料：

[1]全家集体喝青汁“排毒护肝”，结果姐妹俩纷纷肝损伤 ……中国经济网.2019-02-26

[2]快速“躺瘦”?代餐食品真的靠谱吗?实验告诉你!·中国消费品质量安全.2022-03-05

[3]喝肠清茶能清宿便吗?听听医生怎么说......·北青网.2022-02-04