四川
讲到夏天的时令水果，就太多了！光就瓜类就数不胜数！还有很多很多各色各类的水果，这里就不一一列举了。今天要为大家讲的是比较特别的一种——冻梨。
生活在东北或是西北的朋友们，对于这一种因为当时贮存条件限制而孕育的盛夏佳品，定会是记忆深刻！当地人称之为冻果，它是一种成熟后依然比较“倔强”的水果，让你吃后一定会印象突出！它是梨这种水果的一种，不像其它梨一样，脆甜爽口或是馥郁绵软！即便在成熟季，刚从枝头摘下，它的口感也是生硬寡汁，嚼上一阵嘴里依然会有一定的难以消化的果渣！就这么一种水果，一旦经过低温的“照顾”它就变得比较的温顺了，那时的口感，就一个字“绝”！ 特殊的香味下，入口即化，像极了复合味的冰激凌！
简单说一下，它的制作过程：
1.准备一只冬果梨（没有的话，可以选用花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨均可），洗净后，放置在北方三九严冬三天即成；当然了，放入冰箱冷冻室内也是可以的。
2.冰箱的话，冷冻48 小时，取出冻梨，将冻梨放入水中，在水中稍微放置片刻以后，取出削皮。
3.切片制作成冰沙即可，这样的冻梨吃起来清甜爽口，一份美味的盛夏消暑臻品“西北冬果梨”就完成了！
冻梨与鲜梨相比，口味更加独特，营养一样丰富！值夏之季，来一份清凉降暑、促食欲、助消化，定是会愉悦不少这燥热的心情的。
原创：胖瘦食安圈
2022年：第077期
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