红薯加工成粉条需要几步？一套红薯粉条机设备就够了吗？

红薯加工成粉条需要先把红薯打成淀粉，然后才能做粉条，也就是说，你需要两套设备才能做成粉条。

【第一套设备——红薯淀粉加工设备】

目的：把红薯打成淀粉。

淀粉加工流程：清洗-粉碎过滤-分离净化-除杂-浓缩精制-脱水-烘干

• 需用设备：

1. 清洗机

红薯清洗机有好几种，清洗原理、作用、处理量各有优势，用户可根据清洗效果选择不同的机器搭配使用。干洗去土机、桨叶式清洗机、斜鼠笼式清洗机、去石机、输送上料机。

2. 粉碎设备

红薯粉碎机的作用是破坏薯块结构组织，释放游离其中的淀粉颗粒。常见的粉碎机有这几种：锤片式粉碎机、锉磨式粉碎机、曲网挤压式粉碎机、溢流淘洗式制粉机、锉磨粉碎淘洗过滤机。

这几款粉碎机的粉碎原理不尽相同，虽然都能很好地达到粉碎目的，但是出粉率和滤净率有明显差别，价格相差也比较大，能满足不同投资类型用户的粉碎要求。

3. 过滤、净化、除杂设备

细滤机、微滤机、除砂除泥器的工作原理方式不一样，但根本目的都是为了去除淀粉中的杂质，用户可根据个人情况合理配置净化设备。

4. 浓缩精制

此环节有两种工艺：沉淀池工艺或使用旋流站。主要是为了分离去除蛋白质、细纤维、细胞液等杂质以及净化油粉、果粉、黄粉等非淀粉物质，提高淀粉的纯度和白度。

5. 脱水设备

有三足离心机，但更常用的是真空脱水机，脱水后淀粉含水率低，更利于淀粉干燥。

6. 干燥设备

气流式干燥机是自动化淀粉生产线必备的烘干设备，3秒瞬时烘干。现在也有小型烘干机，适合农户加工使用。

【第二套设备——红薯粉条机设备】

目的：把淀粉做成粉条。

加工流程：搅拌和浆-均匀铺浆-高温蒸熟-冷却脱离-低温老化-切割成型-低温干燥-定长横切-包装封箱

这里所用的是全自动粉丝生产线，属于一体成型的粉条加工设备，全部流程采用机器自动控制加工，不需要冷冻、搓散、晾晒，一个机器包含所有的加工步骤。

当然也有小型粉条机制作方法，自熟式粉条机、仿手工粉条机等等，步骤繁琐、用人多、耗时长，但是投资小、占地少，家庭加工就比较适合。

本文为“南阳固德威”原创

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