夏天出汗多，建议多吃这道蒸菜，营养鲜嫩不上火，低脂开胃又消暑。
在南方地区已经连续下了将近半个月的雨了，进入了梅雨时节的高峰时期，空气中弥漫着一层厚厚的雾气，天气闷热又潮湿。
这种天气即使坐着不动，也会热得满头大汗，所以，对于大热天在厨房做菜的人来说，那可真是考验人的时候了，几道菜做完后，满脸通红，浑身是汗，全身湿透透了。不过老话说得好：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，所以，在这炎热的天气，给家人做一日三餐还是免不了的。
夏天最大的特点是燥热、易上火，我们可以多吃一些清凉、润燥，营养又不上火的时令菜。而蒸菜就是不错的选择，用蒸的方法可以减少营养流失，也可以最大程度保留食物的鲜味，其味道也更原汁原味。
丝瓜是夏季不可错过的时令蔬菜，含有丰富的维生素C和B族维生素，还含钙、铁等微量元素，且含水分足，夏季常吃丝瓜不仅有助于消暑降火，还有助于改善肤色，因此，丝瓜还被称为“美容菜”。
今天，分享一道适合夏季常吃的家常菜——【丝瓜蒸牛肉】，牛肉含有优质的蛋白质，高蛋白低脂肪，多吃也不怕胖，搭配丝瓜一起蒸，不到10分钟就出锅，简单易做，营养好吃还不上火，喜欢的朋友可以试试哦。
【丝瓜蒸牛肉】
【所需食材】：牛肉200克，丝瓜1根，红辣椒，葱，生粉，生抽，蚝油，盐，胡椒粉
做法：1、 丝瓜我选用的是长条形状的，这种丝瓜的口感会更鲜嫩，将丝瓜削皮后，切成长条，红辣椒切细丝，姜切丝，再准备少许葱花。
2、 开始处理牛肉，牛肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，逆着纹路切成薄片，也就是横着切片，横着切牛肉才能嚼得动，口感也会更好、更鲜嫩。
3、 再将牛肉腌制入味，把牛肉放入碗中，加1勺生抽，半勺蚝油，1勺生抽，1勺胡椒粉，少许姜丝，抓拌均匀，最后，再加半勺油锁住水分，搅拌均匀，腌制半小时。
4、 切好的丝瓜可以先用盐水浸泡片刻，可以防止氧化变黑，捞出后挤干水分，铺在盆底，撒上少许盐。
5、 再将腌制后的牛肉铺在丝瓜上面，锅中水开后，上锅蒸8分钟左右，牛肉很容易熟，蒸的时间要控制好，时间蒸太久，牛肉的口感会变硬。
6、 临出锅2分钟之前，再撒上红辣椒，蒸熟后再加1把葱花增香，淋上1勺热油就可以了。
一道口感鲜嫩、味道鲜美，营养好吃不上火的丝瓜蒸牛肉就做好啦。丝瓜清脆爽口，牛肉鲜嫩多汁，这样蒸出来的牛肉一点腥味都没有，里面的汤汁拌着白米饭，特别下饭。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
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