上海
最近电视剧《梦华录》大爆！
话题热度居高不下！
目前播放量就已经高达15亿！剧中看点不仅有神仙姐姐刘亦菲的加持，还有众多令人惊叹的中国传统文化。
﹫宋文化
《梦华录》✕ 非遗技艺
“香烟如云，数里不绝”的烧香，指弹横抱的南音琵琶，几近失传的茶艺——茶百戏，宋代五大名窑之首的汝窑……
这些均已被纳入我国的非物质文化遗产名录。
那就让我们一起去看看《梦华录》中的非遗究竟有多酷炫！
宋·茶技艺
﹫宋代
宋文化 ✕ 茶百戏
矮纸斜行闲作草
晴窗细乳戏分茶
影视剧中的茶艺，来源/电视剧《梦华录》片段
你以为这是咖啡拉花？
不！这是宋代以茶为画的茶道艺术。
我们一直所热衷的咖啡“拉花”，古人早在千年前茶艺界就玩得风生水起啦！
在宋代，茶文化发展达到巅峰，上至王公大臣、文人僧侣，下至商贾绅士、黎民百姓，无不以饮茶为时尚。
宋茶是从一块饼茶开始，将茶叶研成末，再以热水冲之，“碾茶为末，注之以汤，以筅击拂，”而这种加入热水的动作被称为“点”，这便是“点茶”的由来。
一套完整的茶艺要经过炙茶、碎茶、碾茶、罗茶、侯汤、烫盏、取茶粉、调膏、注汤、击拂、分茶等十几道工序。
剧中赵盼儿所展示的茶艺便是宋代的茶道艺术——茶百戏，又称分茶、汤戏或茶戏。
以研膏茶为原料，用清水使汤纹水脉（即茶汤悬浮液）幻变出图案，即剧中赵盼儿用茶匙点清水在茶汤里所作的“绘画”，古人又称之为水丹青。
茶百戏vs咖啡拉花
与咖啡拉花不同，茶百戏只用清水，便在茶汤表面幻变图案，咖啡拉花则是将牛奶加入咖啡，由两种不同颜色叠加形成的图案。
想要用清水在茶汤上作画，则需快速搅拌茶水直至出现细腻的泡沫，才能用清水在茶上勾勒出画面，作画必须一次性在几分钟内完成，由于“画纸”材质特殊，具有流动性，茶汤上的画面最多可维持15分钟。
清水幻变是茶百戏独特的文化基因，利用茶汤流动、灵动、变幻的特征，与中国画的意境美、线条美和朦胧美相得益彰。
宋 赵佶《文会图》（局部）
茶百戏宜慢不宜快，所念皆所幻，最后所绘图案皆取决于你的心境与专注程度。
奉上一幅茶百戏制作步骤图，
感兴趣的小伙伴可以试一试哟！
宋·瓷器技术
﹫宋代
宋文化 ✕ 茶盏
何年碧像灵岩栖
踏碎琼瑶尽作泥
宋 刘松年《撵茶图》
宋代文人对茶文化的喜爱与推崇影响了茶具的发展，促使瓷器业不断变化茶盏的样式。
比如，宋人酷爱花茶，就有了桃花茶配海棠盏，莲花茶配莲瓣碗……花样众多，可谓风雅至极。
《梦华录》中提到的宋代茶具“九九归元”与《茶具谱赞》上记载的宋代十二茶具基本吻合。
宋 “十二茶具”
一作秘色、一作粉青、一作梅子青，一作红窑变。
一作黑色、一作白色、一作米黄冰裂、一作天青，一作兔毫。
宋代茶盏中最有名的当属建盏。
建盏要经过拉坯、素烧、上釉等13道工序。烧制流程繁琐细致，成品率极低。
黄兔毫“束口盏”
“建窑”为中国宋代八大名窑之一。建窑建盏，是中国古代黑釉瓷的杰出代表。宋时的建窑建盏，是皇室御用的饮茶斗茶珍稀茶器。
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曜变束口建盏
曜变为宋代建盏最为奇绝稀有的釉色品种，其斑纹以不定量的状态组合成一个个群落，每一个群落的斑核数量、斑核大小、周围光晕色彩都不尽相同，几乎没有对称性，生成斑纹的契机稍纵即逝。
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国礼油滴束口建盏
此件作品韵味独具，釉面油滴形神俱在，将黑釉的单纯与窑变的纷繁形成对比。
其背后蕴藏的是一种和谐自然、朴素玄妙的审美情趣，是雅与俗、巧与拙双重艺术性的成功表现。
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非遗文化
@宋代
《梦华录》的大热让我们重新认识了宋代茶文化的雅致，从工艺（茶拉花）、社交（斗茶令）再到器具（建盏），北宋人将茶文化细化成了一种来源于日常但又超脱出现实生活的艺术形式。
希望大家能通过茶百戏，在了解传统茶文化的同时，认识到非物质文化遗产的珍贵，唤醒对传统文化的热爱。
最后，让我们一起守护传统文化这上下五千年的传承！
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了解更多非物质文化遗产
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