浙江
因网上在介绍中国八大名酒，五花八名，错误多多，现正确介绍中国八大名酒，以正名清源。
全国第一次评酒会是1952年秋末举行，是在当时的财政部中央税务总局下边的华北酒类专卖公司召开的全国酒类专卖会议上，参加会议的各地区酒专卖干部携酒样品，在会后期评酒。第一次评酒会是1952年第四季度评的，1953年公布的“中国八大名酒”：绍兴云集酒厂（绍兴东风酒厂、现会稽山绍兴酒股份有限公司）绍兴善酿酒，汾酒，茅台酒，西凤酒，泸州老窖大曲酒，玫瑰香葡萄酒，金奖白兰地，味美思葡萄酒。
1、云集酒坊1949年的绍兴善酿酒，在1952年，地方国营绍兴县云集酒厂选送酒样在第一届国家评酒会中获评“国家名酒”，即中国八大名酒之一。
图1 引自【八大名酒[J].食品工业,1959,(第19期).】
1956年，开始在绍兴云集酒厂（绍兴东风酒厂、现会稽山绍兴酒股份有限公司）建造绍兴酒陈贮中央仓库。确定善酿酒为国家名酒，加饭酒和香雪酒为省内名酒。中国八大名酒为绍兴云集酒厂的绍兴善酿酒，中央酒库贮存酒以善酿酒为多，后来经过多次研究和反复品评，到1963年第二届国家评酒会时确定加饭酒为名酒。
2、汾酒，产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”有诗云“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”说的就是汾酒。为清香型白酒的代表。
图2 引自【八大名酒[J].食品工业,1959,(第19期).】
3、茅台酒,产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇。
的独特风格。
图3 引自【八大名酒[J].食品工业,1959,(第19期).】
4、西凤酒，西凤酒始于殷商晚期的“秦酒”，至今已有3000年历史，商周时即为王宫珍品，春秋霸主秦穆公、唐代诗人裴行俭和北宋文豪苏东坡甚为推崇。西凤酒醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，尾净悠长，系凤香型白酒典型代表，是我国八大名酒之一。
图4 引自【八大名酒[J].食品工业,1959,(第19期).】
5、泸州老窖大曲酒，位于“天府之国”南部的著名酒城——泸州，所产老窖特曲、泸州大曲，是浓香型大曲酒的代表作，特点是浓香，醇和，味甘，饮后回味悠长的特点。其酿造技艺，源于古江阳，兴于唐宋，在元，明，清三代得以创制，雏形，定型，成熟。
图5 引自【八大名酒[J].食品工业,1959,(第19期).】
6、玫瑰香葡萄酒，山东烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司，前身是张裕酿酒公司，张裕葡萄酿酒有限公司，由著名的爱国侨领张弼士在1892年创立。中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。 经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。
图6 引自【八大名酒[J].食品工业,1959,(第19期).】
7、金奖白兰地，山东烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司，前身是张裕酿酒公司，张裕葡萄酿酒有限公司，由著名的爱国侨领张弼士在1892年创立。中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。 经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。
图7 引自【八大名酒[J].食品工业,1959,(第19期).】
8、味美思葡萄酒，山东烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司，前身是张裕酿酒公司，张裕葡萄酿酒有限公司，由著名的爱国侨领张弼士在1892年创立。中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。 经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。
图8 引自【八大名酒[J].食品工业,1959,(第19期).】
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