简单的家常搭配，也能使豆腐好吃无比，试试我推荐的这个做法

简单的家常搭配，也能使豆腐好吃无比，试试我推荐的这个做法

上回一位网友发私信说她比较喜欢吃豆腐，让分享几道简单的家常豆腐做法。一拖拖了很长一段时间，非常抱歉。今天豆腐来了，它的烹饪应该说是零难度的级别。就算是厨房新手看一看也应该能马上掌握，虽然做法简单但也是有讲究的。

从食材的选择到烹饪还是要有步骤的，首先食材最好的当然是手工豆腐。手工豆腐比起机器制作的在口感上要好上好几倍，再者质感也比较密实。

搭配的配料极少就是小葱和大蒜，小葱取其味让渗入豆腐之中再加上其他调味的作用下这一道家常豆腐非常好吃。建议都试试就知道！

葱烧豆腐

食材：豆腐1大块、小葱3根、蒜头5瓣、酱油1匙、鸡精1匙、味精半小匙、蚝油1匙

烹饪步骤：

1、豆腐的品种比较多，并不是所有的豆腐都适合做这一道家常。所有在购买的时候只选择“北豆腐”北豆腐也就是质感相对比较硬的豆腐，它经过烹饪后比较有口感和醇香度。在石膏水点卤和“盐露”点卤的选择上，推荐购买盐露点卤的手工豆腐会更好吃。

2、豆腐根据个人的喜好进行切块，不管是三角形还是正方形都可以。接着再把所需要的小葱和蒜碎准备好，锅中倒入多点的油然后放入葱段进行煸香。

3、小葱煸至微黄微焦挑出，然后放入豆腐双面煎至金黄。油量根据自己所做的豆腐进行调控，需要煎制的豆腐多就多倒点油反之就少一些。

4、待全部的豆腐煎好之后倒入锅中再倒入两碗水并加入所需要的调味料，然后放入之前煸好的葱段及蒜碎。大火煮开转中火烧煮至差不多收汁即可，味道非常香的一道家常菜做法。

5、非常简单的做法，但味道却非常好。在日常可以经常制作用于下饭，您试试就知道。

地主小贴士：

1、北豆腐的质感比较实烹煮出来的口感会更好些

2、如果你喜欢辣味，可以自行加入一些小米椒。

3、一定要先煸出葱油味道才会香

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