广西
患痴呆的风险可随着年龄增长而逐渐增加，这是神经退行性病变。一旦患有痴呆症将无法逆转的，只能通过医疗手段和生活干预来推迟病情发展，改善生活质量。研究发现，多吃含抗氧化物质的食物能降低患痴呆风险，不妨来具体看一看。
多吃含抗氧化物质的食物，有助降低痴呆风险
《神经病学》杂志曾发表过一项研究，表明血液中含有的抗氧化物质越高，以后患痴呆症的风险就越小，而其中的抗氧化物质包括B隐黄质、玉米黄质以及叶黄素。
据悉，研究团队招募7000多名参与者，其年龄达到45岁以上。起初搜集其血液样本，经过一系列检查以及交流判断其生理状态，对参与者长达16年的随访。
结果显示，血液中含玉米黄质以及叶黄素的人群患痴呆症的风险最低，这2种物质每高出约15.4微摩尔，痴呆症风险就会降低7%；B隐黄质效果更加显著，每增加约15.4微摩尔，患痴呆症的几率可降低14%。之所以会出现此现象，研究团队推测：抗氧化物质可能保护大脑细胞，避免受到氧化应激损伤。
哪些食物抗氧化能力突出？
1、苹果
苹果中含有的多酚类物质属于抗氧化物，尤其是成熟度较高的苹果，组成较复杂，含原花青素以及儿茶素，果皮中含有的多酚类物质最高。
2、红葡萄酒
红葡萄酒中含白藜芦醇以及原花青素，集中在葡萄皮以及葡萄籽中。单纯的吃葡萄获取的抗氧化物质微乎其微，抗氧化物难溶于水，不过能溶于酒精，因此红葡萄酒是不错的选择，但需控制量。
3、西红柿
西红柿中不仅仅含有维生素C以及番茄红素，而且也含有B胡萝卜素，这些都属于抗氧化物质。特别是番茄红素抗氧化能力最好，西红柿成熟程度越高，颜色越深，番茄红素含量就越高。烹调西红柿时不能去掉外皮，尽量制作成番茄汁或是番茄酱，易于机体吸收。
4、柑橘类水果
橘子、橙子、柠檬等同属于柑橘类水果，其中含有黄酮类化合物，也含有丰富的维生素C以及B胡萝卜素，有强大的抗氧化能力，可以直接生吃。
5、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜中含有维生素C以及叶绿素，也含有B胡萝卜素以及叶黄素，如小油菜、茼蒿以及卷心菜和菠菜等。尽量通过低温方式来烹调，大火快炒，烹调后加入适量的食醋，能减少抗氧化物质流失。
6、茶
茶叶中含茶多酚，同样也属于抗氧化物质，特别是绿茶中抗氧化物质比较多，抗氧化能力强。
除了以上几种食物外，紫薯、蓝莓、洋葱以及西兰花等都含有丰富的抗氧化物质，能起到抗氧化效果，保护全身各个细胞，防止受到氧化损伤。值得提醒的是，制作含抗氧化物的食物时尽量低温烹调，以免营养物质流失，使得营养价值大打折扣。
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