广东
每到夏天，我隔三差五就做这饼吃，花钱少，吃得好，营养足。萝卜的营养成分很高，而且有很多的养生功效，现代研究认为，萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动。萝卜含有木质素，能加强巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，而且萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，所以说常吃萝卜具有抗癌作用，可不是一句空话。今天准备给大家分享一道萝卜丝饼的做法，放缓百忙生活的脚步，抽一个阳光明媚的午后，给家人做这道萝卜馅饼，享受下美食给家庭带来的温馨吧。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、青萝卜、胡萝卜、盐、葱花、姜末、胡椒粉、食用油
具体做法：
1.我们首先往面粉里加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例是100:1，用温水和面，一边加一边搅拌，把面揉成面团后放在一旁盖上盖子醒发至两倍大。
2.拿出事先准备好的青萝卜和胡萝卜去皮擦成丝，放在碗中撒上两勺盐，搅拌均匀后放一旁杀一下水分。
3.等到萝卜出水后，用手攥几下让水分出得更彻底。
4.切几刀，再撒上之前准备好的葱花姜末和少许胡椒粉，起锅热油，把热油浇在上面搅拌均匀。
5.案板上撒些干面粉，拿出发好的面团揉成长条后揪成一个个大小均匀的面剂子。
6.把面剂子揉匀压扁，再擀成面皮。
7.把拌好的萝卜丝馅包进去收口捏紧。
8.用擀面杖轻轻地擀成小饼。
9.锅底刷一层油，把饼放进去用小火煎，小火煎到两面金黄后把火关掉，盖上盖子焖两分钟就可以出锅了。
10.这样一道鲜甜多汁、外酥里嫩的萝卜丝饼就做好了，喜欢的朋友不妨自己在家动手试试。
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