“我们现在规模成了全球的第一，但是我们的质量可不是全球第一。一头猪（养殖成本）跟丹麦比起来多700 来块钱。”近日全球最大养猪公司牧原股份董事长秦英林，详细分析了国内养猪现状。大家认为养猪是门槛最低的事情，但是要做好却需要非常高的科技含量。
牧原股份董事长秦英林
秦英林坦诚，牧原现在的水平可以说跟丹麦相去很远。丹麦的猪吃2.6斤的料能长一斤肉，但是牧原是3斤饲料左右才能长一斤肉；上市日龄丹麦的猪163天能达到 114.5公斤，牧原现在是185天只能达到110公斤；丹麦的猪日增重可以达到1千克，牧原大规模还是750克。
秦英林强调，“一定要对标我们人类文明的最高峰最高点，这才是我们要做的。而且牧原的成绩也不是那么矬，还有机会。”
牧原股份养猪出栏量最近几年都是近乎50%以上的增长。2019年猪瘟之下，出栏量达到1000万头，2020年到1800万头，成为世界第一。2021年达到了4000万头，预计2022年能达到5600万头左右。
01.
追赶一流
要从养猪大国，成为养猪强国，秦英林表示，“死磕技术和管理，那么差距就会缩小。”
据了解，牧原股份的创新主要从技术、产品和管理三大方面入手。
“技术创新的第一个内在价值是一定要做到成本领先。”秦英林介绍称，牧原股份目前有230个子公司，14万员工，饲料厂236个，养殖场1183个，屠宰场8个，上下游合作商是1.3万家，管理难度大。如何做好集团管控，突破规模不经济的魔咒？牧原股份的方法就是信息化。
秦英林指出，分布在全国各地的养殖场，每天发生很多变化，公司让所有的电器都数字化。
其次管控要精细化。机电运行了多长时间，数据要上传到总部，公司通过这个数据运行描述，多个维度来描述运行状态。现在所有的机械实现自动化，靠程序，靠反馈自动化。目前，公司所有运转实现了云端化。
然后是数据应用图表简单化。秦英林称，应用数据的人不仅仅是总裁、副总裁和大管理员，更关键的是一线员工，这些学历不高的饲养员，一定要让他看明白数据背后传递的信息。
最后是人机联动信息化。一旦生产上出什么问题，比如，巡检的机器人发现缺水，缺电，特别是断电，能够把信息快速传递到各个责任单元，实现快速反馈解决。
通过硬件的管理实施集团管控，牧原股份可以达成三个目标：一是利润导航，就是所有管理者必须知道决策能达成多少利润，利润最大化。二是管理的扁平化，信息化带来扁平化管理。三是手机管控即时化。每天有6亿个数据量上传，那么可用的数据有上亿个，让一线生产人员和管理者通过管猪、管人、管物，从三个维度实施集团管控。
“2020年因为新冠肺炎时，决定建一个大猪场，但这样一个超级大的猪场肯定面临运输物流的问题，我们要做一个大的机器人改变过去生产的障碍，同时还解决传播疾病——人员移动带来疾病传播的障碍和人员成本升高带来成本升高的障碍。这两大因素让我们下决心走智能化。”秦英林说道。
于是，牧原股份设计了210万头楼房养猪综合体和智能饲味系统，这也是其向智能化迈进的一个代表作品。
在现有环保要求条件和农民生活质量不断提升的背景下，民众环保意识提升，臭气处理也是猪企发展的关键。秦英林也表示，这个行业臭气大，动不动老百姓堵门，企业经常被罚款，这样让企业经营啊每天都提心调胆和恐惧中，很容易迷失在当下的困境，而不是要朝前走，向前进发这样一个状态。牧原现在用的系统把养猪生产全部升级了，我们是进出风的，全过滤，到了无菌标准。
缩小与“养猪强国”的差距，解决行业“卡脖子”问题同样关键。
在产品创新方面，秦英林表示，公司起始于20多年前研发创新的二元轮回杂交猪培养出了超级种猪，解决了全国用种的问题。可以说，牧原解决了中国种猪卡脖子问题，公司用肉猪价格向全国提供种猪。牧原的种猪生产方式，将很快改变全球供种模式。同时，公司还培育了雪花猪肉，现在已经克隆复。牧原还在2000年开始低蛋白日粮技术的研发应用，现在全区都在做猪的饲料研究。2020年，公司豆粕用量是9.8%，2021年豆粕用量降到了6.8%，而全行业则是17.7%。如果用公司的低蛋白技术，可以看到头均经济效益（成本降低）28块钱。
02.
双核领导制
牧原股份的第三大创新是管理创新。秦英林介绍称，“公司实行双核领导制领导人，即接班人梯队。我们全员反腐，把污金重奖举报人，10万块钱以下全部奖励。如果超过 10 万的累计进升。通过这些，违章违纪，滥用私权，用自己亲属，弄虚作假——猪死了不报，想要个好业绩，这都举报。管理创新要全方位。”
创新说起来辉煌，实际背后是无限的风险。秦英林透露，牧原股份创新试错的代价和我们管理失误这两个合起来每年都有70亿到80亿这个量的损失，去年和前年都有。
“传统产业，就是我们的发展空间。驾驭创新。创新是一匹骏马，也是一匹烈马。你靠近它就会有风险，驾驭它需有胆有识，技能过人，百折不挠，要死磕，死磕到底，你才能驾驭这批烈马。摔一跤不干了，摔两跤就不干了，那算白摔了。创新就是创下一个新的风口，养猪业能够再次冲天而起。我们靠创新创下一个养猪的新风口。驾驭创新要乘时代的巨风，由养猪大国向养猪强国迈进，是我们牧原发展的新时代使命。”秦英林表示。
03.
敬畏周期
从近期国家统计局的数据来看，生猪价格已连续两月上涨。但市场对于新一轮周期是否已开启仍然存在分歧。在6月1日举行的深湾会上，有基金研究员向秦英林提问，“如何看待今年下半年乃至明年的猪肉价格反弹，猪周期是否已经到了底部，未来是否大概率会是一个往上走的态势？”
秦英林回复称，“对周期我们一直是敬畏周期，但是绝对不去做短期的预判，或者说内部我们不叫炒，叫拦截。我们要在高峰的时候把钱拿出来，来平抑以低谷时候的利润。那么周期的拦截和期货这是两个相反的行为，究竟该怎么做呢？我们说顺其自然。”
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