广东
酱香酒像一阵风，一阵狂风，从贵州开始吹向全国。
一夜之间，酱香酒出现在了全国各地酒友的酒桌上。风过不留痕，至于酱香热是什么时候开始的、带头人是谁好像早已经不重要。
虽然不知道酱香型白酒是怎么火起来的，但酱酒为什么能一直火的原因却很清晰。
酱香酒并不是火得快凉的也快的“时代快餐”，相反酱香酒还具有一定的排他性。
刚接触酱酒的时候，一斤酒量的酒友喝一小杯头就有些发晕了，还会被回味中的“窖臭味”给呛到。但习惯酱酒的口感后，再喝其他酒总觉得少点什么。
这也是不少酒友口中“一入酱门深似海”的由来
但这么大一块蛋糕，又有谁能抗拒的了。在贵州酿酒核心区茅台镇，“百座酒厂突然拔地而起”，一只无形的手凭空出现把酱酒市场搅得天翻地覆。
一时间“十元酱酒”、“存放2年价值千元”等各种扑朔迷离的营销手段频出。
酱香酒也从开始的“酱酒热”变成“酱酒乱”，质疑声也铺天盖地的传来，甚至还传出了“买酱酒只能买贵的，低于100块的就是劣质酒”这样的声音。
不少行家也不知道，去茅台镇买酱酒也是被骗的份。
酱酒价格不透明，低于100块的真都是劣质酒吗？
这样的说法其实很难站得住脚，首先要明白的是酱酒中坤沙工艺的成本是偏高的，不少一线酱酒的酿造法就是坤沙工艺，虽然成本高但酿出的白酒品质好。
但酿酒还有碎沙工艺，茅台王子酒就是碎沙工艺。
这种工艺虽然对粮食也有着极高的要求，但是在酿造过程中的工序远比坤沙工艺要简单，虽然酒质略逊于坤沙酒，但价格便宜也是优势。
而且如果是大厂的碎沙酱酒，那么因为供需成熟，对供应商好讨价还价，那成本还会进一步压低，控制在半百以下也是很正常的。
所以跟其他香型白酒一样，买白酒不能只看价格，重要的是看酒厂或品牌。
夸张宣传败坏酱酒名声？酱香酒的宣传哪些是真哪些是假？
①、喝酱香酒能养生：毋庸置疑是假的。
②、酱香酒适合存放：确实
③、只有贵州的酱酒才是真的：纯粹胡说八道，东北有北大仓，广东有飞霞液，只能说各有风味，没有谁更正宗、谁是真假这一说。
④、“10元酱酒是坤沙酒”：这种酱酒一般都是串沙酒，不过也不排除商家有一颗不赚钱只是交朋友的心。
其实也不只是酱香酒，买酒最重要的就是自己对口味。
虽然现在酱香酒那么火，但是如果喝不习惯也别强求自己。如果是想喝但找不到好酱酒的话，建议可以尝尝上面提到的北大仓和飞霞液。
如何想喝贵州酱酒，下面就给大家分享2款。
君中元私藏酒
这是一款地道的坤沙酱酒，酿造人是茅台原厂长李兴发的弟子曾传政。
都说酱酒是“粮食与时间”磨合的艺术，这款酒酿酒只用红缨子高粱，这种高粱的淀粉含量高达80%以上，还不易产生邪杂味。
在粮食进行1年之久的酿造工艺后，还要再进行6年的窖藏。
长时间的窖藏能充分挥发白酒中的醛类物质，使酒香更加浓郁，口感更加醇厚，减少入口时明显的辛辣刺激感。
可惜由于在酒质上投入过大，没有余下的精力去做宣传，导致它名气不大。
但这款酒还是用酒质获得了不少酒友的好评，白酒的酒液没有任何杂质，有的是老酒一样的粘稠质感，酒香醇厚浓郁。
入口十分惊艳，酱香突出、细腻醇厚；中段回甘明显，还有淡淡的酸味。
喝完后生津感十分明显，忍不住想再饮好几杯。
安酒
安酒是贵州的两大历史名酒之一，早在20世纪的30年代安酒的酒香就开始飘荡在贵州大街小巷，是当地资历较老的酱香酒品牌。
安酒的酿造只能用一个词来形容，那就是地道。
赤水河的水，贵州当地红缨子高粱，12987工艺传统大曲坤沙工艺，然后还要在陶坛里窖藏5年的时间，让白酒口感再上一个层次。
安酒在评价会上也出尽了风头，拿了不少奖。
去贵州如果觉得茅台的价格让你囊中羞涩，那完全可以看看这款酒。
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