广东
广东茂名是世界最大的荔枝生产基地
全球每5颗荔枝就有1颗产自茂名
这里的国家荔枝种质资源圃
收集了700多份达3500株国内外种质资源
甜得像蜜的“白糖罂”
比“妃子笑”大一圈的“仙进奉”
没有核的“糯米糍”……
这些你都吃过吗？
因该品种在农历三月下旬成熟
故名三月红，属最早熟品种
果实呈心脏形，上广下尖
皮厚，淡红色；肉黄白，微韧
味酸带甜，食后有余渣
圆枝又名水东或水东黑叶
5月下旬或6月上旬成熟
分布于广州市郊和珠江三角洲各县
因适宜水多栽植和叶片尖长
近似黑叶而得名
深红色，果肉软滑多汁，甜中带酸，微香
白糖罂又名蜂糖罂、中华红
该品种果肉爽脆，味清甜
是广东省品质最优良的早熟品种
主要产于茂名市的高州、电白等地
有一千三百年以上的栽培历史
黑叶荔枝又名乌叶荔枝
6月上中旬成熟上市，叶色浓绿近黑
黑叶原产广东，皮深红色，壳较薄
肉质坚实爽脆，香甜多汁
6月中下旬，桂味上市
桂味品种优良，因有桂花香味而得名
广州市郊和广西灵山县所产最佳
桂味个头中等，圆球形
果壳浅红色，薄而脆
桂味的肉质较爽脆
有特别的桂花清香，味甜
不会因为剥壳而果汁横流
广东增城的荔枝珍品，封建时代列为贡品
6月下旬至7月上旬成熟
《岭南荔枝谱》记述
其果“蒂旁一边突起稍高，谓之龙头；
一边突起较低，谓之凤尾
熟时红装相间，一绿线在贯到底”
果实成熟时红紫相间，一绿线直贯到底
“挂绿”一名因此而得
果肉细嫩爽脆、浓甜多汁、清甜幽香
在2001年、2002年举行的挂绿拍卖会上
曾创下单颗55.5万元的天价
玉荷包又称为妃子笑，也称为落塘蒲
杜牧有诗
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”
指的就是这种荔枝品种
玉荷包一般在每年的6—7月份上市
主要分布在广东、广西等地区
是早熟优质品种之一
果皮青红、核小、味甜，肉色有如白蜡
脆爽而清甜，品质风味优良
又名米枝，是广东的特产果品
7月上旬成熟
果实属心脏形，略扁，果柄歪斜
最初上市黄腊色；果顶丰满
蒂部略凹；甜度高
肉厚，核小，糯而嫩滑
最适宜鲜食和制干
传说古时有尚书路过岭南
把乡亲送的荔枝抱入怀中
“怀枝”这个品种故而得名
怀枝，又称淮枝、槐枝等
淮枝是晚熟品种，7月上旬上市
果实饱满，近圆球形，
深红色，肉乳白，软嫩多汁
吃完后嘴里还会有点涩，属于中上等品种
广州优稀荔枝品种，以肉质爽脆
肉色晶莹洁白，酷似水晶球而得名
该品种已有数百年栽培历史
在增城下街村槎岗，依然存有一株百年老树
据传已有450多年历史
陈鼎的《荔枝话》记述
水晶球“白花、白壳、白白、由核
而浆如血，味甘，香沁肺腑”
又名状元香
该品种主产自福建莆田、仙游等地
系福建的主栽品种，7月中下旬成熟
最初记载于蔡襄所著的《荔枝谱》中
至今有千年以上栽培历史
果实色香味俱佳
有“果中皇后”之称
不同品种的荔枝
口感各有不同
到底哪种最好吃
还得看个人喜好
哪种是你的心头好呢？
【整理】吴思旻
【视频来源】央视频
【作者】 吴思旻
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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