出发！带你走进"中国预制菜之都"——肇庆

为进入预制菜发展快车道，提高企业竞争力，5月26日由涂雪容会长带队会同珠海餐饮行业专家、协会副会长一行9人前往肇庆参观学习。

在肇庆市名厨俱乐部会长黄德勇，肇庆市厨师协会会长赵天锡、秘书长苏卫全的带领下走访了蒸烩煮（国际）食品集团，肇庆市康达食品生产有限公司，西江酒厂文化馆。

参与单位介绍

肇庆市名厨俱乐部 会长黄德勇

珠海市厨师协会 会长涂雪容

肇庆市厨师协会 会长赵天锡

肇庆市厨师协会 秘书长苏卫全

珠海市自行车运动协会 会长谭忠铭

珠海长隆横琴湾酒店 行政总厨张延庆

肇庆市西江酒厂有限公司厂长谢广贤

肇庆市西江酒厂有限公司梁文发（行政）

肇庆市西江酒厂（粤酒酒家）经理邓伟清

肇庆市康达食品有限公司总经理张伟明

珠海市香洲北方印象餐厅总经理陈学志

广州格匠实业有限公司销售总监莫家思

珠海市永升冻品食品供应链董事长陈茂标

珠海市优食坊餐饮集团有限公司出品总监刘德州

(以上单位排名不分先后）

第一站——蒸烩煮（国际）食品集团

在蒸烩煮（国际）食品集团受到陈嘉文副总理团队一行人热情接待。在陈总的带领下，大家参观了大型中央厨房生产线，了解预制菜的制作流程、储存、及菜品品种，品鉴体验一线中餐标准化美食。

【 进行座谈 】

【 品尝体验一线中餐标准化美食 】

名企介绍

广州蒸烩煮食品有限公司是中华民族五千年来中餐标准化的倡导公司；现有占地近300亩，拥有一整套从日本、德国等地进口的专业流水线设备，所有原材料供应商均是行业内知名品牌，并在入库前做了严格食品安全检测及留样工作，确保食材的安全、放心、可朔源。
蒸烩煮作为专业生产调理包的中餐标准化企业，经过多年发展已享誉全中国，为上千家知名餐饮品牌的快速发展保驾护航；标准化的出品及良好的口味受到了广大消费者的欢迎，并在餐饮行业掀起了一股革命性的风暴。

2

人间仙境——七星岩

为促进两地旅游和餐饮发展，

本次交流活动得到

肇庆市文化广电旅游体育局大力支持。

一行人参观了

国家5A级旅游景区——人间仙境

星湖旅游景区。

AAAAA

星湖旅游景区

七星岩位于广东省肇庆市，景区总面积达8.23平方公里，因七座石灰岩峰排列状如天上北斗七星而得名，以峰林、溶洞、湖泊、碑刻、寺观为主体景观。素有“岭南第一奇观”的美誉，景区内的摩崖石刻是岭南地区保存得最多最集中的摩崖石刻群。主要有水月岩云、星岩春晓、天柱摘星、星岩烟雨、玉屏叠翠、千年诗廊、水中林趣、卧佛含丹、仙鹤呈祥、石洞古庙等景点。

3

肇庆市康达食品有限公司

【 在肇庆市康达食品厂进行座谈交流 】

4

西江酒文化展馆

西江酒厂简介

肇庆市西江酒厂有限公司前身是始建于1953年的肇庆市西江酿酒厂，具有60多年生产和销售米酒、配制酒、药酒的历史。西江酒厂现占地面积208亩，建筑面积3.6万平方米，年生产能力5万吨。现为广东省最大的酿酒加工生产基地之一，也是省米酒出口量最大的企业。西江酒厂秉承“采用最传统的酿酒工艺”的指导思想，不断进行工艺研发，每年对生产场所及设备进行升级改造。用更好的品质赢得顾客长期信任和社会的肯定。

西江酒文化馆

西江酒文化馆位于高要区蛟塘镇西江酒厂内。西江酒文化展馆占地面积8000平方米，建设面积2000平方米，目前已完成了九大区域的建设，分别是西江酒文化景观公园、时光隧道、西江酒宣传全景投影、西江酒历史产品展示区、品酒区、西江酒产品及肇庆特产展销区、创意产品（DRY）区、西江酒生产参观体验区、酒文化餐厅；南药种植基地。

肇庆市西江酒厂（粤酒酒家）出品

两地协会文化交流

肇庆市厨师协会、肇庆名厨俱乐部赠送名家书法给珠海市厨师协会

“端州八仙” 黄家发老师于“孔子历史文化研究会” 为肇庆市厨师协会、肇庆名厨俱乐部撰写作品——“天道贵信、地道贵真、人道贵和”和“敬胜怠、义胜欲，知其雄、守其雌"(曾国藩句) 赠送给珠海市厨师协会，增加两地餐饮与文化交流的情怀，让"粤菜师傳"名扬天下！

附：“端州八仙”部分成员简介：

黄永伦：国际义之书画院名誉副院长，中国书法美术家艺术创作中心名誉教授，广东省老年书画家协会会员。

黄家发：现为中华诗词学会会员，中国楹联学会会员，肇庆市书法家协会会员，肇庆市诗词楹联学会副会长，《西江诗词》报编辑，《西江晚霞》杂志编辑。

这次中国预制菜之都（肇庆）走访之行，

得到肇庆市文化广电旅游体育局、

肇庆市名厨俱乐部、

肇庆市厨师协会、

蒸烩煮（国际）食品集团、

肇庆市西江酒厂有限公司、

肇庆市西江酒厂（粤酒酒家）、

肇庆市康达食品生产有限公司的大力支持。

未来两地协会将继续加强交流，

共享两地资源平台，

促进珠海、肇庆两地

旅游美食文化

合作共赢。

特别鸣谢：

肇庆市文化广电旅游体育局

肇庆名厨俱乐部

肇庆市厨师协会

蒸烩煮（国际）食品集团

肇庆市西江酒厂有限公司

肇庆市西江酒厂（粤酒酒家）

肇庆市康达食品生产有限公司