在英文当中，“Hot pot”一词，指的是火锅但是也可以代表北方的涮羊肉火锅。所以，它并没有做细致的区分。
橘生于淮南则为橘,生于淮北则为枳。人生淮南则为南方人，生于淮北则为北方人。南北差异在我国一直都是存在的，不仅体现在位置环境上的差异，还体现在饮食习惯等等的差异上面。
另外，北方人和南方人在吃火锅时的习惯也是不一样的。到了四川没有不吃火锅，而这个时候作为四川人且没有见过世面的小编，人生中第一次从北方人口中听说了吃火锅用麻酱……从小到大，我觉得香油碟和火锅一起吃就是前年不变的一种固定的规律，直到上了大学才明白原来还有蘸麻酱的这一种吃法。
于是，我又问了身边的北方朋友，他们告诉我，他们对于麻酱的喜爱不亚于我们对于香油碟的喜爱。北方人到底有多爱麻酱?家里没有麻酱，这种“麻酱情结”，让北方人脑洞大开，做出好多关于麻酱的美食。因此，他们在吃火锅的时候，麻酱便成了一种必不可缺的佐餐。
其实在南北方的饮食差异当中，不相同的还不只是对于火锅蘸料的争议，另外还有对于肉粽子以及甜粽子的争议，以及咸豆花和甜豆花的争议也是历来无休止的一场争夺。但是作为四川人的小编来说，马上端午节了，小编还是要投咸粽子一票。另外再投咸豆花一票，咸豆花加上花生碎以及脆脆的馓子和小酥肉粒，简直是一种美妙的搭配。
看来南北咸甜党之争是还要持续下去的永恒话题了，毕竟人与人之间的口味是各不相同的，饮食本就是具有差异的，这样才能够有美味的存在。
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