好几百一斤！外地人难以下咽，广东却一虫难求，水蟑螂真的能吃？

蟑螂大家都见过，但是你见过吃蟑螂的吗？“天上飞的、地上跑的、水里游的”，应该对于广东人来说，只有不能吃的，没有不会吃的，尤其是昆虫系列，像蚕蛹、知了猴、蝼蛄等这种在多个地方都普遍吃的昆虫我们就不说了，今天主要来聊聊大家都不常见的：吃蟑螂！

水蟑螂

它的名字叫水蟑螂，虽然叫蟑螂，但是不是我们平常见的那个蟑螂，物种不同，水蟑螂又叫“龙虱”、“水鳖虫”等，在不同地方叫法不同，是鞘翅目下龙虱科的一种肉食性水生昆虫。

全球的水蟑螂一共4000多种，我国一共230多种，主要分布在广东、湖南、广西、福建等南方地区，黑龙江、吉林也有少量分布，它们能游善飞，主要生活在田野、水沟、小溪等水体中，主要捕捉水中的幼小生物为食，比如小鱼、小虾、蝌蚪等。

这玩意儿真的能吃？都有什么用？

能不能吃先不说，这虫子真能下得了口？当然，这难不倒广东人，在广东，水蟑螂不止能吃，吃法还不少，比如油炸、爆炒、椒盐等多种烹饪手法，甚至还有人用水蟑螂煮汤、泡酒等。他们在吃的时候也比较讲究，就跟吃螃蟹一样，先把水蟑螂后背的翅膀掰开，然后再把头去掉就可以吃了，据说味道很好，令人回味。

水蟑螂体内含有丰富的蛋白质和多种人体所需的微量元素，可以说营养丰富，还被人称为“水中人参”。水蟑螂之所以受人们喜欢，除了可以当做美食之外，还具有较高的药用价值，据记载，龙虱具有滋补强壮的功效，可以活血、补肾，对治疗小儿遗尿、老年人夜尿频多等也都有较好的效果。

其实不止我国有食用水蟑螂的行为，国外也比较常见，比如墨西哥、日本、泰国、新几内亚等国家都有食用当地水蟑螂的习惯。为此，日本还专门发明了炸昆虫的自动售货机，其中包含蛾的幼虫、蟋蟀、日本大龙虱等12种瓶装昆虫，每瓶卖1000日元（约53元）。

随着市场需求的不断增加，捕捉水蟑螂的越来越多，近年来，由于人类的大肆捕捉行为，野生水蟑螂的数量日渐减少，已经出现供不应求的情况了，价格也不断疯狂上涨。普通的水蟑螂一般在100元左右一斤，品质好的基本在300元-400元左右一斤。

以前基本都是家里穷的才会捕捉昆虫吃，现在穷人都吃不起了，在广东可以说是“一虫难求”了。为了供应市场需求，我国已经开始发展养殖业了，不过，养殖水蟑螂其实并不简单，对地区、温度、湿度等因素都有一定的要求，对存活率有一定影响，如果没有了解清楚的话千万不要盲目养殖。

除了水蟑螂以外，其实还有很多可以食用的虫子，早在2013年，联合国粮食和农业组织发布的《可食用昆虫》报告中就有显示，全球一共有1900多种昆虫是能吃的，比如蚱蜢、蚂蚁、蝉、甲虫、蝗虫等等，而且随着人类不断探索，这个数字还在不断增加。

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不过要说最常见的虫子还是臭屁虫，臭屁虫又叫臭大姐、臭姑娘等等，分布广泛，哪哪都有，每到夏天时候光闻着味就能知道屋里哪进虫了，有人说它的味道像香菜，你觉得呢？

臭屁虫具有很高的药用价值，在《本草纲目》中叫“九香虫”，李时珍称它：咸温无毒，理气止痛，温中壮阳，具有很好的保健作用。《中药大辞典》中也有记载：九香虫可以治疗脾肾阳虚、腰膝酸软乏力等。

所以每年到了臭屁虫活动的季节时，有些客商就去专门收购，有的价格高达300元左右一斤。2021年10月，湖北十堰就出现过“臭屁虫大军”，一些老人不顾安全地穿梭在马路上捡臭屁虫，有些手脚麻利的，一天能捡一斤多。

有人除了捉来卖给商贩之外，还会专门捉来吃，比如广东、广西、云南等地，据说油炸很香，嘎嘣脆！但其实有的臭屁虫体内是有毒液的，毒液中含有多种化学物质（蛋白溶解因子、神经毒因子等），人接触之后很容易被灼伤，如果进到眼睛会出现剧烈疼痛和红肿，甚至更严重，之前一位广州老伯的眼睛就被臭屁虫的毒液喷到导致失明，只有移植眼角膜才能恢复。

所以如果食用臭屁虫时处理不好的话很容易中毒，2015年，云南墨江10人在饭店吃了臭屁虫之后先后出现了不同程度的肺损伤。还有2019年，云南红河一男子食用臭屁虫出现全身酸痛、尿血等情况。

不管是什么虫子，一定要了解好它到底能不能吃再“下口”，来来来，告诉我你吃过的虫子都有哪些呢？

好了，今天就到这儿了，关注过客，听过客说，我们下期见。