夏天，抓住“养心”黄金期！建议常喝7种粥，养心养胃，健康一夏

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享7种粥的做法。很多人认为夏天要少喝粥，多吃蔬菜，在冬天喝粥才是最正确的事情。其实，这样的认知说对也不对，说对是因为喝粥对身体非常好，一年四季都可以喝，不分季节，隔三差五喝一次，对五脏六腑都有一定的促进作用。当然由于寒气高，多喝粥可以增加身体热量，抵御寒气，从这个层面上讲，冬天喝粥也确实不错。不过，夏天天气高，人容易犯困，也容易暴食暴饮，喝粥也对身体很好，早晚喝一次，养胃暖心，身体感到很舒坦。

在我家里，喝粥是平日经常要做的一道美食。这是因为我们关中地区的饮食习惯早晚要喝粥，所以养成了必须喝粥的一种饮食习俗。另外，从营养学方面来讲，现代人生活条件好了，每天吃的美食里，油腻的食物太多，如果不加以改变的话，日积月累，当然对身体构成严重损伤。

平日里喝喝粥，反倒可以提高营养均衡，减少五脏六腑的油腻，减轻肠胃压力。这几天我们这里的天气越来越热，对大鱼大肉反倒没有了口味，特别想吃一些口感清淡的美食，粥就成为最好的选项。最近这几天，我几乎每天给家人做各种各样的粥吃，口感丰富，滋润肠胃，天天变着花样吃，家人都非常喜欢。

为此，我专门挑选了7种营养粥的做法，分享给各位朋友。夏天，抓住“养心”黄金期！建议常喝7种粥，养心养胃，健康一夏。每年到了夏季，这时喝粥是个不错的选择，因为天气炎热容易出汗，新陈代谢加快，身体常常感困乏没有精神，可以多吃富含维生素的新鲜蔬菜和瓜果，喝一些搭配丰富的粥来补充营养，配丰富的食材来补充营养，喝粥要比单纯的喝水好处多，配丰富的食材来补充营养。夏天，常喝这7种粥，营养滋润又祛湿，清热解暑健脾胃，老少皆宜。接下来，我把这7道蒸菜的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【7种粥】

【绿豆南瓜汤】

食材：贝贝南瓜1个、绿豆小半碗、红枣14颗、老冰糖1块、

做法：1、需要的食材准备好，（没有贝贝南瓜用老南瓜也可以），绿豆清洗干净，放入在清水中浸泡2个小时，泡发后绿豆已经有些胀发，煮起来节省时间。

2、贝贝南瓜不用削皮，再用勺子挖掉瓤，清洗干净，将其切成稍微小一点的块，装入盘中待用。

3、砂锅放入适量清水，将浸泡好的绿豆，洗净的红枣一起倒入冷水中，大火煮沸转为小火继续慢慢煮，差不多煮20分钟，绿豆被煮开花了。

4、将切好的南瓜块，放入在锅中继续小火慢煮，煮10分钟的时间，南瓜煮熟了，加上点冰糖，煮至冰糖融化关火，放凉后即可食用。

5、天热常喝这汤，营养清热又消暑，简单方便，香甜好喝。

【蔬菜粥】

食材：西蓝花1小朵、胡萝卜半根、盐适量。

做法：1、大米洗净浸泡2小时，提前泡好的大米倒入锅中加适量水，中火熬煮半个小时。

2、准备西蓝花，胡萝卜洗净，西蓝花切小朵，胡萝卜切成小颗粒。

3、锅中烧水，滴几滴油，煮沸，放入西蓝花烫至断生捞出过遍凉开水，控干水分，切成小颗粒。

4、大米熬煮半个小时，熬煮粘稠，倒入胡萝卜颗粒，煮5分钟，煮断生。

5、最后加入西蓝花颗粒，加适量盐，搅拌均匀即可，浓稠鲜香，简单快捷，营养又健康。

【紫薯粥】

食材：大米小半碗、糯米小半碗、紫薯一个、白醋几滴。

做法：1、糯米，大米洗干净，放入锅中，加水至锅的2/3，煮至水开后开小火，大概十分钟。

2、紫薯洗净去皮切成小块。

3、锅里的粥米煮稍微开花，将紫薯块放进去。

4、大火煮开，这个时候汤是蓝色的，紫薯含有花青素，花青素一遇到氧化就会变成蓝色，另外又因为紫薯含有碘，而粥则含有淀粉，淀粉碰上了碘也会变成蓝色的，所以我们煮紫薯粥煮出来的颜色是蓝色，是正常的，可以放心食用，可以在煮粥的时候滴入几滴柠檬汁或者白醋，紫薯粥慢慢变成粉紫色了。

5、煮至粘稠，紫薯软烂即可，喜欢更甜口味的朋友也可以在煮粥时加入适量白糖或冰糖，变成紫薯冰糖米粥了。

【菠菜花生粥】

食材：花生小半碗、大米半碗、菠菜几根、盐1勺、香油少量。

做法：花生洗净后浸泡半个小时左右，（大米也可以洗净浸泡半个小时）。

2、菠菜洗净，焯水1分钟捞出，过凉水，用手攥干水分，切成小段。

3、装入碗中，加少量盐，少量香油拌匀腌制一会。

4、锅里加适量清水的水烧开，倒入大米，大米再次煮开后，加入泡好的花生。

5、小火煮至40分钟左右，（大家可以用砂锅煲粥喝味道更好了。），然后加入菠菜碎，再煮1分钟即可，如果觉得味道太淡，可以适量再加少量盐。

【杂粮养生粥】

食材：小南瓜1个、荸荠12个、黑米1把、红米1把、清水适量。

做法：1、黑米红米泡清洗干净，用水浸泡半小时就行，这样容易煮透。

2、小南瓜洗净去皮，切成小块，荸荠洗净削掉表面的紫色皮，大点的可以切成两半。

3、锅里放足量的水，将红米和黑米，一起倒入锅中，搅拌几下，用大火煮开。

4、大火水烧开后转小火，煮到黑红米煮开花，放入南瓜，荸荠块继续煮。

5、熬煮10分钟，中间搅拌几次，南瓜熟透，粥浓稠即可，喜欢再甜一些的话，可以放1块冰糖煮至融化，味道会更好。

【绿豆麦仁粥】

食材:绿豆半碗、麦仁半碗、红枣几颗、冰糖适量。

做法：1、先将麦仁淘净后提前用清水浸泡1个小时。

2、煮一锅水，放入麦仁，麦仁不容易烂要先煮，煮上半个小时，加入绿豆。

3、 煮至绿豆开花，加入冰糖，红枣，一直煮到软烂（要小火煮噢！不然水会干的）。

4、 香香糯糯，有嚼劲，我和女儿都超爱吃的。

5、条件允许的情况下，可以将绿豆浸泡后放入冰箱冷冻、之后再煮、比直接煮熟的更快、省时省力。

【板栗莲子粥】

食材：板栗1把、黑米1把、玉米粒1小把、糯米1把、莲子1把、冰糖1块。

做法：1、准备好新鲜板栗，放在锅里水煮5分钟，这样煮出来的板栗会好剥点。

2、莲子用温水泡片刻洗净，去掉莲心，准备黑米，玉米粒，糯米混合洗净，冰糖备好。

3、将糯米和黑米，玉米粒莲子一起倒入锅中，加适量清水。

4、大火烧开转小火熬煮10分钟，加入板栗熬煮，中间搅拌几次，防止糊锅。

5、小火熬20分左右粥开始出现粘稠，放入冰糖，开始用勺子一个方向不停搅动，熬煮至冰糖融化即可。

6、闻到一阵阵板栗的浓郁香味，尝一口煮好的粥，味道清香，口感糯香，稠乎乎的粥喝一口让人精神满满。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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