为何我们选择冷鲜肉市场发展？——冷鲜肉市场前景分析

冷鲜肉发展前景

1、肉类消费结构变化。中国肉类消费发生了明显的结构变化，呈现了从冷冻肉到热鲜肉，再从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势，同时，因消费市场的变化，也带动了中国肉类加工业的顺势变化。

2、肉类升级机会大。随着消费者对食品安全和质量的重视，我国猪肉行业存在着由低温肉制品和冷鲜肉取代传统生鲜肉的巨大的消费升级机会。此外，我国不同收入的城镇居民和城乡人均猪肉消费量存在差距，未来低收入人群和农村人口人均收入提高推动的需求增长也是行业增长机会所在。发达国家的超级市场里基本上都是冷鲜肉。

3、带头企业发展迅速。中国少数大型肉类加工企业已经觉醒，如双汇、金锣等已经开设肉类连锁店，大批量生产销售冷鲜肉，冷鲜肉经济、实惠、方便，深受消费者的欢迎，有放心肉之称，市场反映强烈，发展势头迅猛。

4、市场潜力巨大。国内市场猪肉产品以白条肉为主，其比例占到60%，国内冷鲜肉所占比例仅占到猪肉消费量的20%左右，对比欧美、日本等发达国家的90%，市场发展潜力非常巨大。

5、大城市开始青睐。通过对冷鲜肉市场分析，欧美国家吃冷鲜肉已经有几十年的历史了，我国的一些大城市如北京、上海、广州的居民也开始青睐冷鲜肉。

阻碍冷鲜肉发展的因素

1、屠宰厂规模未形成。屠宰厂的屠宰条件还不够成熟，并且屠宰厂定点过多，不能形成规模。

2、价格较高。冷鲜肉一直在冷却链中进行生产销售，成本高，价格也稍贵，还不能被消费者普遍接受。

3、受居民消费水平制约。但随着人民生活水平的提高和人们对食品安全卫生的日益关注，在不久的将来，冷鲜肉将会像在国外一样，将取代热鲜肉和冷冻肉，成为我国城乡居民生肉消费的主流。

冷鲜肉发展的新渠道

食品连锁店作为日后冷鲜肉发展的新渠道，具有四大保障和六大优势。

其中四大保障包括 ：1.风险共担: 免费使用天韵公司韵豚鲜品牌及经营运作系统，履约保证金如约全额退返； 2.产品质量保证: 产品全部来自天韵自产和品质把关外采，从收购 — 屠宰 — 销售全程实现品质检验 检疫，一头一证，产品销售全程实行冷链物流配送； 3.利润空间保证: 产品销售实行统一市场定价，产品销售保证有足够的利润空间； 4.市场支持保证: 对各区域严格实行商圈保护，对各加盟商提供全方位的运营支持。

六大优势包括1.市场优势： 随着人们生活水平和健康意识的不断提高，安 全食材供应市场潜力巨大； 2.产品优势： 产品全部经过严格的检疫检测，安全放心、营 养健康的产品优势必将转化为市场优势； 3.技术优势： 连锁门店统一采用连锁管理（SMI)系统进行数 据化管理，更精确的对门店的进销存进行管理减 少连锁门店的损耗和提升门店的销售业绩。 4.保障优势： 投资保障、产品保障、市场保障、利润保障、设备 保障、宣传保障、管理保障等； 5.营销优势： 天韵商贸公司拥有专业的营销团队、完善的市场运 作和现代化的营销管理系统； 6.运营优势： 提供包括市场调研、店面选址、品牌推广、营销策 划、营运培训、ERP销售管理、售后服务、管理督导等 全程的跟踪服务。

另外食品连锁店还具备八大支持 1.资金扶持： 公司为符合条件的加盟商提供创业资金担保，分解加盟商的资金忧虑； 2.返还支持： 针对经营满一年的加盟商，从第二年开始每年返利； 3.开业支持： 公司遵循“风险共担、合作共赢”的原则，实行整 店输出，少去建店之忧，公司给予加盟商促销物料及宣传支持，并派驻专业团队给予开业筹 备支持 4.宣传支持： 公司通过包括自媒体、网络媒体、平面媒体等多家 高端媒体，进行系统地广告宣传，提升品牌知名度； 5.管理支持： 公司为合作商提供经营指导和相关经营管理资料,使连锁 店快速规范化运作； 6.信息支持： 公司给予终端进销存管理信息系统及硬件设备支持，使门 店形成信息化管理；并指导门店进行微社群销售，建立会员 制销售体系； 7.配送支持： 公司指导和帮助门店建立B端销售系统，加大终端消费的市 场覆盖与服务，提高销售业绩，提升企业服务形象和服务水 平8.培训支持： 公司提供定期店面经营、店员工作等的专业培训；公司派 驻区域经理实时进行经营指导和店面经营人员的专业培训。选择食品连锁店，欢迎联系天韵商贸韵豚鲜连锁品牌。