这也太嫩啦!
“铁板日本豆腐”是小伙伴儿们下馆子常点的一道菜,趁着滋滋啦啦的热闹劲儿大家抢着动筷,我也特爱吃,但真的是逢吃必烫。尤其是看到它裹着酱汁咕嘟咕嘟颤动的样子,就想马上动筷。
但 吃了这么多年,后来发现 所谓的日本豆腐,在日本也被叫做“玉子豆腐”,意思就是“鸡蛋豆腐”,主料是鸡蛋,根本不是豆腐时, 眼泪差点掉了下来。
说到底就是一个鸡蛋羹嘛,怎么能混迹于豆腐圈!不过看在确实好吃还难以代替,骗一骗也行吧~
今天我们就自己在家做做这日本豆腐,其实做法特别简单,而且绝对是货真价实有豆的豆腐,咱可不是鸡蛋羹哈!
鸡蛋加1小勺盐,加入豆浆打散。
拿一个耐高温的方形保鲜盒,铺上一层铝箔纸,再刷一层油,把蛋液倒进去。
放入蒸锅开中火,上汽后蒸20分钟。
蒸好后取出,稍微晾 凉切成块。
给鸡蛋豆腐裹上一层玉米淀粉
油锅烧热到160度左右,把豆腐下锅炸到金黄色。
找一个你喜欢的酱汁,搭配着吃就可以啦。我用的照烧汁,番茄酱、沙拉酱也不错哦。
蒸蛋液时推荐用下面这个不锈钢的保鲜盒,导热导冷速度快,可蒸可烤可冷冻冷藏。而且很好清洗,不容易留异味。
平时还可以用来装装蔬菜、水果、海鲜,还可以当烤盘、蒸盘,烘焙面包、蒸煮食材,真的很实用。还有专门带真空阀的保鲜盒,手动就可以抽真空,水果蔬菜放进去,保鲜时间更长。
可以点击下方搜索框,查找更多美食哦~
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.