北京
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鳗鱼芝士糯米鸡
主料：糯米饭、鸡肉熟馅
辅料：调味料、猪油、烧鳗鱼、芝士片、拉丝芝士、沙拉酱
调料：糯米鸡一只（市场可以买到）、马苏里拉芝士30g、卡夫芝士片一片、烤鳗鱼一块（约20g）、卡夫沙拉酱20g
烹饪流程：
1、蒸好糯米饭先用调味料和猪油捞好入味，一层饭一层鸡肉馅再一层饭叠成糯米鸡饭团；
2、将饭团切成四方型，洒上拉丝芝士再盖上芝士片。然后入烘炉焗至芝士表面略带焦色，可出炉；
3、将烧好的鳗鱼放在芝士上，挤上网状沙律酱即成。
（特约撰稿：红厨红菜栏目组）
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