这方子早该教你们了！糯叽叽会拉丝，免蒸免烤贼简单！

我实在是不愿意相信，5月中旬的广州，竟然有一种在过秋天的感觉！

那种阳光照拂、凉风徐徐的早起体验感，就很emm...秋高气爽（bu shi）~

每天早上泡上一碗藕粉吹吹风，迷糊的瞌睡虫一下子就被赶跑了。

只剩肚子里的馋虫在线抗议：泡藕粉已经吃腻了，该换换新花样了！

藕粉麻薯

如果藕粉不用来冲泡，那做成麻薯就是我的第一选择。

在不粘锅里搅一搅，几分钟就能获得一盘香香糯糯的藕粉麻薯~

用的材料也简单，但拉丝感完全不输糯米版和木薯淀粉版!

为了让它更有辨识性，我做的时候加入了一些黑糖，它甜度不高，混合藕粉不会过甜，糯叽叽的麻薯里满是黑糖的香气，闻上去还挺养生。

分割的时候，我用了大量的黄豆粉，既防粘吃起来又香，和麻薯也是很搭。要是家里没有，也可换成熟糯米粉~

藕粉麻薯

>>>制 作 时 间<<<

8min

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<

藕粉 75g / 水A 75g
黑糖 45g / 水B 125g
黄豆粉 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、75g藕粉和75g水先1:1混合化开，备用

2、锅中放入125g水和45g黑糖，小火把黑糖煮化，倒入藕粉水，超级迅速地把藕粉水搅开，慢慢翻炒，直到整体颜色变黑变透即可

3、在盘子中放入黄豆粉，倒入煮好的藕粉麻薯，表面再铺上黄豆粉，等到不烫手的时候，用软刮板切开即可。

裹满黄豆粉的藕粉麻薯，自然又随意地散落在盘子里，像是一块块嶙峋的巨石~

拿起一块，软软绵绵的触感出人意料的好，麻薯的组织在手里拔河，直到断了都没分出胜负。

麻薯的口感很是神奇，软糯中带着微微的爽口，整体绵绵的又不会粘牙，黑糖、黄豆粉的香气混合着，闭上眼，莫名有种在吃黑糖驴打滚的感觉。

我发现，广州今年的气温完全不能按经验来推测。

以前四月份基本都在穿短袖短裙，然而今年五月份，我们竟然还有穿外套、针织衫的时候...

天气变幻的快，害我从二月份“最后一波降温”到现在，都不知道打了多少次脸了，希望这次过后是真的夏天。我虽然怕热，但夏天有夏天的样子，才更让人安心~

Tips：

1、藕粉水在添加前一定要再次搅动，以防淀粉沉淀。

2、搅拌一定要迅速，不然会有些藕粉化不开~

3、做好尽量当天食用哦！