是什么欲望，可以疯狂控制人类？专家：不是“性”、物质和精神欲

人类是由呼吸、消化、神经等八大系统组成的，说白了就是细胞大单位的集成体。

这是具象化的解释，而从精神和心理层面了解，人类的形成代表的就是一种“欲望”。

欲望没有黑白善恶之分，只有控制和被控制的区别，而人类往往是被控制的一方。我们有时会想，到底什么是欲望？

那是一种渴望与满足的必然需求。

我们拼命赚钱改变生活，不断攀比力求更好，我们渴望大量的金钱来达到物质满足，我们无限地去索取能给身心带来喜悦和快乐的东西。“性欲”、物质欲、精神欲，无时无刻不在控制着我们的思维和行动。

小编认为，地球上绝大部分人类面对各种各样欲望下的诱惑，都是没有抵抗力的，但欲望也有强弱之分，有的人不近女色，有的人不为金钱所动，而那些能使人致幻的精神毒物，更不会是大众的选择，它们可以控制人类，但不能完全控制人类。

但有一种欲望，是任何人都无法拒绝的，它的能力是让你心甘情愿，俯首称臣，为其疯狂索取，不断摄入，循环往复，正所谓食色性也，它的名字叫——“食欲”。

在高分纪录片《食物的秘密》中，诸多专家为观众们解读了来自食物的“阴谋论”，在无法抗拒的美食背后，到底隐藏着什么？

食物的重要性，对于全人类来说都是一样的。抛去食物对于维系生命的基本功能不论，东方人对食物的理解多在于色香味，而西方人则偏重于营养价值和条件需求。

所谓的食不厌精，脍不厌细，这在东西方的美食文化中倒是一致的观念。

来自英国的医学博士迈克尔·莫斯利和植物学家詹姆斯王，就这个课题进行了一系列的调查和研究实验，整理出人如其食、味之道和食物对大脑的魔力，三个部分的纪录片。

在第一部“人如其食”中，比较有意思的是对于稻米和小麦的讲解。两位专家首先来到了菲律宾，在稻米之乡巴那威，做了一项针对东方人食谱的初步研究。

大米是生活中常见的一种粮食，却蕴含着很多鲜为人知的数据。

比如说：大米为什么能在众多粮食中成为人们首选的主食？那是因为在小小的一粒大米中，所释放出来的能量非常惊人，是碳水化合物最为丰富的一种食品。

只需要微量的米粉就能产生巨大的热能。

在烹饪大米的过程中，热能与沸水打开了大米的化学链，它可以提供人体消耗热能的大量卡路里，实验证明大米可以补充给人相对消耗掉的十倍能量。

稻米之所以成为东方人的主食，正是基于它强大的能量输出，同时也是一种，时代变迁，优胜劣汰的自然筛选。

第二站，两位科学家又来到了旧金山，这次是以西方人的主食小麦，为研究课题。

经过充分发酵后的小麦粉，体积扩大了两倍，组织结构也产生了变化。

细菌将淀粉转化成麦芽糖，麦芽糖进一步又转化为葡萄糖。

这个化学转变使得面粉中的两种蛋白质——麦胶蛋白和麦谷蛋白，有机地结合在了一起，合成了一种新的麦质。

这样烘烤出来的小麦面包，不但蓬松美味，营养价值也是极高。

小麦面包能成为西方人餐桌上的主食，正是它无需添加任何糖分，自身却能分解出糖分，是一种营养美味又健康的食品。

第二部分“味之道”，其中最大的一处亮点就是味觉对于人体的影响。

如果不能及时进食，人体就会罢工，所以我们的身体都带有一种味觉感受器，用以捕捉食物的气味，只要闻到了可以迅速补充体能的化学物质，感受器就会马上做出反应。

这就使得我们明白了一件事情，为什么很多人在身体疲惫，非常饥饿的情况下，会对食物的气味极其敏感。

而也只有在饥饿的特定情况下，感官系统才会发挥超出平时数倍的探知能力，也从侧面认证了，人类的许多功能大部分时间都只是处于沉睡状态，还有着巨大潜能。

下面要提到本文的重头戏了，也就是第三部分“食物对大脑的魔力”，为什么我们特别渴望某些美食，而且一吃就停不下来呢？

在纪录片中，植物学家詹姆斯王这样解释道：在天然食物中，高浓度的糖和脂肪同时存在于一种食物中，是不可能出现的。

仔细想一想，也确实如此。高脂肪的鱼肉类食物，哪有含甜甜的糖分？那些味甜汁多的水果，也找不出一种富含脂肪的来。

即使有一些水果脂肪含量很大，却都是低糖而寡淡无味的，其实，某些美食对于人类的疯狂控制，正是来源于此。

人类史以来，脂肪和甜品就是人们最酷爱的两种美食。到了现代，巧克力蛋糕、曲奇饼干、奶油冰淇淋还有各种碳酸饮料和油炸食品，无一不是人为地将高糖高脂肪合成在一起，成为一种新型的美食。

甚至连含有生物碱的咖啡和可可等原本味苦的植物，经过人类的再加工，也都能成为令人上瘾，无法自拔，深陷其中的美食。

这些非天然的，人工合成的美食，把人类基因中对于所有美食的愉悦感，全部集中在了一起，这些能够提供最大兴奋度的美食，就此牢牢地锁死了人们的食欲，犹如魔咒般控制了人类的行为，成为欲望的主宰。