印度人口最少的锡金邦：如何靠农业从西藏附属国成为印度GDP前五

锡金是印度东北部的一个邦。1975年，在印度军队接管甘托克市后，举行了一次全民公决，导致君主制的废黜，锡金加入印度成为其第22个邦。我国政府最终在2003年承认锡金为印度一部分。

北部和东北部与中国西藏自治区接壤，东部与不丹接壤，西部与尼泊尔第一省接壤，南部与西孟加拉邦接壤。锡金也靠近与孟加拉国接壤的西里古里走廊。锡金是印度各邦中人口最少，第二小的。锡金位于喜马拉雅山东部，以其生物多样性而闻名，包括高山和亚热带气候，并且拥有印度最高峰和地球上第三高峰干城章嘉(Kangchenjunga)。

锡金王国由南嘉王朝于1642年建立。它由佛教祭司国王统治，被称为Chogyal。从建立至1800年，该国一直是我国西藏的保护国。国歌：Drenjong Silé Yang Chhagpa Chilo，“为什么锡金开花如此清新美丽？

根据1861年的Tumlong条约，锡金成为英国的保护国。1890 年 3 月 17 日，印度总督兰斯当勋爵和在西藏的中国安班（全称“钦差驻藏办事大臣”,又称“钦命总理西藏事务大臣”,满语称“安班”）盛泰在印度加尔各答签署了大英中关于锡金和西藏的公约。《公约》承认英国对锡金的保护国，并划定了锡金-西藏的边界。

在接下来的三十年里，锡金逐渐获得了更多的主权，并于1922年成为代表印度诸侯国统治者的王室成员。印度独立后，锡金在1947年后继续其在印度联邦的保护国地位，1950年后继续与印度共和国保持保护国地位。1975年，在印度军队接管甘托克市后，举行了一次全民公决，导致君主制的废黜，锡金加入印度成为其第22个邦。中国政府最终在2003年承认锡金为印度一部分。

锡金的经济主要依赖农业和旅游业。截至2019年在印度各州中，该州的GDP排名第五，它也是增长最快的州之一。

锡金占印度豆蔻产量的最大份额，是仅次于危地马拉的世界第二大香料生产国。锡金在2003年至2016年期间实现了将其农业转变为完全有机农业的雄心壮志，并成为印度第一个实现这一殊荣的邦。2019年，锡金的国内生产总值（GDP）估计为46亿美元，人均GDP为7530美元（550000卢比）。经济主要是以农业为基础的，以梯田种植水稻和种植玉米、小米、小麦、大麦、橙子、茶叶和豆蔻等作物为基础。锡金生产的小豆蔻比印度任何其他邦都多，是豆蔻种植面积最大的。

豆蔻具有强烈，独特的味道，具有强烈的芳香，树脂香味。黑豆蔻具有明显更烟熏的香气，尽管不是苦涩的香气，具有一些人认为与薄荷相似的凉爽感。绿豆蔻是世界上最昂贵的香料之一。

豆蔻是印度烹饪中的常见成分。它也经常用于北欧国家的烘焙，特别是在瑞典，挪威和芬兰，在那里它被用于传统美食，如斯堪的纳维亚Yule面包Julekeke，瑞典kardemummabullar甜面包和芬兰甜面包pullaa。在中东，绿豆蔻粉被用作甜食的香料，以及咖啡和茶中的传统调味料。豆蔻在咸味菜肴中广泛使用。在一些中东国家，咖啡和豆蔻通常在木钵，mihbaj中研磨，并在煎锅，mehmas中一起煮熟，在木材或气体上，以产生高达40%的小豆蔻混合物。

在亚洲，这两种类型的豆蔻都广泛用于甜味和咸味菜肴，特别是在南方。两者都是香料混合物中的常见成分，例如印度和尼泊尔的masalas以及泰国咖喱酱。绿豆蔻通常用于传统的印度糖果和masala chai（五香茶）。两者也经常被用作印度香米和其他菜肴的装饰。个别种子有时被咀嚼和以与口香糖大致相同的方式使用。它被糖果巨头箭牌使用;其Eclipse Breeze异国情调薄荷包装表明该产品含有“豆蔻，以中和最顽固的呼吸气味”。它也包含在芳香苦味剂，杜松子酒和草药茶中。