福建
不知从什么时候开始,离家最近的菜市场没有酱鸭卖。
今天突然想吃酱鸭了,找了很久都没找到。
后来一直找到另一个菜市场，在一个不起眼的熟食店里，看到有卖酱鸭。
卖酱鸭的是一个很年轻的女人，清秀苗条，看个子1.62左右吧！
问了一下多少钱一斤，女人说：“按25元一斤给你吧！”。
我看了一下熟食柜里的酱鸭，颜色暗红，明亮有光泽，只是不知道口感怎么样？好不好吃？
我说：“你店里面还有没有？我要里面的。”因为里面的相对来说会更干净，不像外面人来人往的。
“有啊。”老板麻溜地跑进屋，戴着手套拎了一只酱鸭出来。“你看，还是热的，这是最后一只 ，锅里捞出来没多久的。”
“好，就这个，要脖子那边。”我说。
买一半的 ，永远买带脖子那一边。
“好勒！”
“喜欢吃鸭脖的人不少吧？”趁她剁酱鸭的功夫聊起来。
“嗯。”女人点点头嗯了一下。
“你这个酱料包稠稠的，用的什么料？”看她柜子上有装好的料包我就随口问了一句。
一提料包，女人很自豪地告诉我，这料包就是做酱鸭的汤汁，她家的酱鸭刷的是麦芽糖，不是什么白糖红糖的，所以好吃。她每天做的酱鸭，就是那么多只，不多做，卖完为止。
说话间，噼里啪啦几下，女人麻溜地把酱鸭剁成小块，用熟食袋装好，还给了两袋料包，一袋是是酱鸭原汁，一袋是加了红红的朝天椒末的调料包，说是这个辣味的也带上一包，或许想吃辣的口味呢！
最后还贴心地说：“我们这里还有卖四分之一的酱鸭，要是半只太多了，下次就买四分之一的！”
“居然还有卖四分之一的？”
“没办法啊，现在都是小家庭,吃不了多少,不然的话人家就不买了。”女人微笑着说。
想想也是,做生意就是要灵活,顾客有需求，就应该按照需求来卖，要是买多了吃不掉，放到第二天肯定是不好吃的。这个女人还是很会做生意的。
吃饭时，家里人都说比之前吃过的酱鸭好吃多了。
一是酱鸭的皮不肥，吃起来有点脆，吃鸡鸭我是不喜欢吃皮的，但是今天我吃了。
二是做酱鸭的鸭子看起来应该不是吃饲料的，最起码不是超市卖的那种半边鸭，熟食店很多卖这个鸭那个鸭的，基本上都是超市半边鸭加工而成。
看来这家的酱鸭确实做的好。或许和她刷的麦芽糖有关系吧
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