广东
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一个“菠菜炒白玉菇”的做法。这段时间，我所在的这个四线小城市出现的严重的情况，管控等级已经提高了很多，大街上基本上限制人流，小区里也只能进不能出。不过好在城市小，对家庭生活影响也不大。所以每天的生活也就变成了足不出户，在家里开始吃了睡，睡了又吃。另外，家里的蔬菜也不受影响，这几天正值春天，我家菜地里的蔬菜也开始疯长，根本吃不完。这几天尤其是菠菜，简直是一天一个样子，绿油油的样子特别鲜嫩。我自己吃不完，还给小区里两个闺蜜送了一些。这几天，几乎天天都用菠菜做美食吃，昨天吃的是菠菜面，今天继续用菠菜搭配白玉菇给家人炒一个下饭菜。
白玉菇和菠菜一起炒，鲜美脆嫩，简单营养又下饭，大人小孩都爱吃，菠菜被称为“营养的模范蔬菜”，富含多种维生素、胡萝卜素、叶酸等人体需要的营养元素。另外，菠菜中钙、铁、锌、镁等矿物质元素也特别丰富，大人小孩子常吃菠菜，对身体骨骼生长有很大帮助。春天的菠菜又鲜又嫩，且价格实惠，一把才2元钱，足足可炒一大盘。菠菜还是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力。多吃菠菜不仅能养肝明目。白玉菇色泽洁白，脆嫩鲜滑，清甜可口，是食材中的佳品。白玉菇富含大量蛋白质和人体内所需的必需氨基酸，且易消化吸收。菠菜和白玉菇两者搭配在一起炒，鲜嫩爽口，好吃极了，关键还非常下饭。接下来，我把这道“菠菜炒白玉菇”的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【菠菜炒白玉菇】
食材：菠菜、白玉菇、蒜粒、葱、盐、生抽。
做法：
1、准备1把菠菜，1盒白玉菇，半根葱，3个蒜瓣，（菠菜是我家小菜园自己种的，特别的鲜嫩）。
2、菠菜摘掉根部，用清水冲多洗几遍，将已清洗好的菠菜放在案板上切成2段，待用。
3、将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出，因为菠菜里面有草酸，一般要焯水以后才能食用。
4、白玉菇去掉根部之后，用手一根一根掰开，在清水里面加少许食盐浸泡十分钟左右，捞出控水，葱切成葱花，大蒜切成蒜末。
5、锅中倒油烧热，下入切好的蒜末和葱花，开小火先炒香。
6、下入清洗好的白玉菇翻炒3分钟左右，炒出白玉菇中的水分。
7、继续炒至白玉菇九成熟时加入菠菜进锅翻炒片刻，加点食盐和一点生抽上色。
8、白玉菇是菌类非常的鲜，不需要放太多的调味料，放的多了反而影响的味道，大火翻炒15秒，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘。
9、这两种菜简单炒炒，美味可口有营养，家里老人孩子都喜欢吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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