开米粉店，不为卖粉？

不要问我长沙米粉店有多少家，侃财君会告诉你星星有几颗。

然而，长沙昨天新开一家米粉店，成功引起了侃财君的注意。

为什么？因为这家米粉店，在门店里搭了个直播间。

（长沙新湖南大厦，湘报严选·常德米粉店。湖南日报全媒体记者 黄婷婷 摄）

有人要说了，切，餐饮店直播，有啥好稀奇的。

没错，2020年疫情之后，不少餐饮店开始“自救”，转型做线上外卖，不得已开始直播。

餐饮店为什么要搞直播？

一般有三个目的：

一是提高线下门店的销售额，带动线下人气。

例如奈雪的茶、肯德基等，经常在直播间里卖储值卡，希望大家来线下消费。

二是展示菜品，曝光品牌。

三是让消费者直观看到门店食品安全。

这类直播一般将镜头对准厨房，尤其是湘菜，热锅现炒，很是诱人，对提高外卖单量十分有帮助。

总之，基本思路都是将流量从线上带到线下。即便是线上外卖，也是做的同城生意。

（长沙新湖南大厦，湘报严选·常德米粉店。湖南日报全媒体记者 黄婷婷 摄）

这家开在新湖南大厦的湘报严选·常德米粉店，有点反其道而行之。

侃财君端好粉坐下，店里太热闹了。2个主播热情洋溢地介绍，旁边还有2个捧哏。

点开直播间，卖的东西不仅有到店套餐，还有盒装米粉，甚至还有……橘子罐头。

主播说，除了直播间，还有更多农产品，可以在“湘报严选”小程序下单购买。

旁边的嗦粉群众，边嗦粉边看直播，随手扫了下小程序，里面8000多种产品，按省内14个市州和省外特产分好类。

侃财君嗦着粉，刷着手机，忍不住下单了湘潭的灯芯糕和龙须酥。

（长沙新湖南大厦，湘报严选·常德米粉店。湖南日报全媒体记者 黄婷婷 摄）

“嗦一碗粉，顺手买点特产！”湘报严选CEO郭宏波喜气洋洋地在店里招呼顾客。

线下生意并不好做，尤其是餐饮行业，郭宏波却新开米粉店，还准备向全省铺开。意图何在？

他想用线下米粉店作为品牌体验展示门店，将客流从线下导流到线上，最终成为“湘报严选”电商平台的用户。

这个思路如何形成？可行吗？郭宏波跟侃财君细细解释了一番。

“湘报严选”是湖南日报报业集团首家电商平台，立足一县一品，原计划想做一个线下体验中心，内设产品展示销售区、读报休闲区、直播区。

常德米粉产业集团找上门来了，他们推出了九个码子系列米粉，汉寿甲鱼粉、桃源土鸡粉、石门肥肠粉、津市牛肉粉……想跟“湘报严选”合作，把产品推广出去。

这刚好契合“湘报严选”一县一品的口号，一个想线上推广，一个想线下展示，两者一拍即合，开起了这家米粉店。

线下，消费者可以直观品尝到这九种码子的米粉，嗦粉的同时，随手注册“湘报严选”平台，在家也可以下单购买。

郭宏波说，“湘报严选”不可能做成另一个阿里巴巴、拼多多，作为乡村振兴电商平台，“湘报严选”突出一个“严”字，为消费者精选全省好的农产品，消费助农。

因此，“湘报严选”之后的门店布局，将围绕社区，精选居民日常所需的米面粮油、零食水果等，开设社区线下体验店，同样有直播，有展示。

社区居民在线下体验消费了，点开电商平台，还可以发现更多的好产品。

（湘报严选选品展示区。湖南日报全媒体记者 黄婷婷 摄）

郭宏波把他设想的这个模式，称为“社群电商+社交电商+内容电商”模式。

社群电商——用户注册后，分享给亲朋好友，购买后可得到10%的分红。通过分销模式，吸引更多人加入，人人都可为家乡产品代言、带货。

社交电商——通过直播增加用户黏性，在小红书、抖音、视频号上发布相关内容，将好产品推广出去。

内容电商——新湖南客户端优势来了，作为湖南新闻第一端，“湘报严选”在上面开设了“湘播”频道。红茶专题、茶油传说、乡村振兴人物志……一县一品的公益传播做得风生水起。

侃财君发现，“湘报严选”甚至还开始自己生产拖把、酒等OEM产品。

“湘报严选”还有一个更大的野心。

一方面深耕湖南，在各个县区市设立端口，将电商网络全面铺开。郭宏波透露，娄底、衡阳已经蠢蠢欲动想要加入。

另一方面联合全国报业集团，助力全国农产品销售。目前，“湘报严选”已和陕西报业集团达成合作，武汉的“长江严选”也在洽谈中。

来源：侃财邦微信公众号

作者 黄婷婷

视频 黄婷婷 罗旭（实习生）