“酒博士”张温清的故事：爱上宣城这座城

初见张温清，是在一个午后，地点就在他的工作地——安徽宣酒集团科研中心的一间实验室，空气中弥漫着酒香。

作为宣酒集团技术中心副总监，36岁的他用“两个没想到”总结了之前的经历：一是没想到会在宣城定居生活，二是没想到跟酒打起了亲密无间的“交道”。

“我喜欢这座城市，也很高兴能在这里组建了家庭，找到了一份喜欢的职业，非常满足。”他说。

张温清在品尝刚酿好的新酒。

初 遇

初遇宣城，源于对爱情的憧憬。

张温清的老家在山东德州。2010年，大学本科毕业后，他考取了位于江苏无锡的江南大学，学的是发酵工程专业。

“读研的时候，我就知道了宣酒集团，当时公司在我们学校挂了一个理事会单位的牌子。”张温清说，研究生毕业后，自己又进入了合肥工业大学深造，并获得了食品科学专业博士学位。

也是在无锡上大学期间，张温清结识了现在的妻子。“她是泾县人，大学是学文史的，我们俩也是在机缘巧合之下认识的。”很快，两个人就从慢慢熟悉变得相互吸引。

2013年8月，张温清初遇宣城。

“生态非常好，很宜居，气候、环境和无锡都很像！”这是他对宣城的第一印象。因专业素养过硬，当年他便顺利地加入了宣酒集团，成了一位名副其实的“酒博士”。

“酒博士”进入公司后，也是从见习期开始的，张温清说自己“很感谢那段经历”。“当初刚走出校门，很多专业知识依然停留在课本上，如何指导实践还是未知数。”他说，宣酒集团一直以来的良好“传统”帮助自己很快度过了“过渡期”：不管什么学历、什么背景的员工，必须要有下沉车间的经历。“为的就是把所学的理论知识和具体实践更好地融合。”

三个月见习期结束，张温清进入科研中心，从事起微生物发酵技术领域的研究工作，主要研究固态发酵食品白酒，如白酒酿造微生物、白酒中关键风味物质、白酒中功能性成分、白酒质量和食品安全以及绵柔芝麻香型白酒酿造新工艺等。

到宣一年后，张温清和妻子组建起了幸福的家庭。

扎 根

扎根宣城，源于对事业的执着。

在宣酒集团从事科研工作多年，张温清积累了深厚的理论知识素养，实践创新能力也与日俱增。其立足宣酒小窖酿造所开展的“四甲基吡嗪”科研项目取得了丰硕的成果，多篇论文在国内外期刊杂志发表，得到行业内一致好评。

2020年，是张温清大丰收之年。关于“高级醇上头、口干研究”为主要内容的论文，获得2020年“中国酒业协会科技进步优秀论文奖”二等奖；6篇科研论文在国内外专业期刊发表；“一种白酒小窖生态窖泥的制作方法”还申请了国家专利。

荣誉，见证闪光的足迹。多年来，张温清参与起草了国家标准、省地方标准、团体标准、企业标准多项，并荣获中酒协科技进步优秀论文二等奖、安徽省科技进步奖、安徽省工业设计食品工业设计专项赛一等奖、宣州区科技进步奖等。

值得一提的是，作为合工大研究生联合培养宣酒集团实践基地研究生校外导师，张温清每年为合工大食品与工程学院微生物学、食品工程专业、生物工程专业培养研究生2-3人，助力宣酒集团不断完善“校企联合、产教融合”的专业学位研究生培养模式，实现教育与产业发展的良好对接。

多年“打拼”后，张温清已经升为公司副总监，但到车间“转转”依然是他每天的“必修课”。“技术研发是以服务生产为导向的，到生产一线，能够很好地帮忙解决生产工艺中遇到的技术难题或可能存在的食品安全隐患问题。”他说。

热 爱

热爱宣城，源于温暖的关怀。

2021年，我市建立“宛陵优才卡”制度，首批发放99张，持卡人可享受教育、住房、投资创业等9项服务，张温清就是其中的一位持卡人。“每年还能享受免费体检和各大景区门票免费等优惠，很贴心。”他说，更让他感受到温暖的还是宣城多年来招才引智的政策，这些政策都是实打实的、有温度的。

尤其是去年年底，宣城出台了重点产业人才政策“宣8条”，该政策支持范围包含人才和企业普遍关心的住房、薪酬补贴、生活补贴、金融扶持，以及柔性引才、市场化引才、平台引才奖励等，不仅自己也享受到了政策的“红利”，还吸引了越来越多和自己一样的“外乡人”扎根宣城。

今年2月24日，张温清参加了市委人才工作座谈会。在这场会议上，当听到近年来市委、市政府在招贤纳士方面的创新举措和最新成果时，张温清表示自己很激动。“优惠政策越来越多，营商环境越来越好，这座城市的吸引力也越来越大！”

公司的贴心举措，也让他这个曾经的“外乡人”有着强烈的归属感。“刚到公司有餐补，还提供单身公寓，这些都让我很快融入了宣酒这个大‘家庭’。”张温清很骄傲，宣酒集团将“为员工创造幸福”的宗旨真正落到了实处。“这些年，对于新婚的员工，公司还会送上1万元的现金大红包。”

因为爱情结缘宣城，因为事业扎根宣城。今年是张温清来宣的第十个年头，他说自己很荣幸见证了“第二故乡”的点滴变化。“就说交通方面吧，以前从宣城回家要坐绿皮火车，10到12小时才能到家。商合杭高铁开通后，从宣城坐高铁直达济南，然后换乘即可到家，只需要四五个小时，很方便。”

如今，张温清身上的新“身份”越来越多：高级食品安全管理师、工程师、国家二级品酒师、中酒协白酒中青年专家、国家食品药品企业质量安全促进会发酵食品专业委员会白酒专家委员会委员、安徽省专业标准化技术委员会委员......

但对他来说，“新宣城人”这个“身份”更有分量和温度。“未来，希望能够通过自己的努力为宣酒集团发展贡献一份微薄之力。”他说。

全媒体记者 顾维林/文 戴巍/图