特别报道｜将“简易厨房”搬进课堂 石家庄这所小学劳动课“色香味”俱佳

“这个学期，同学们认识了很多烹饪工具和小家电，并且尝试着制作了很多美食，今天我们就进行个厨艺大比拼，好不好？”“好！”随着学生们洪亮兴奋的应答，石家庄中山路小学五年级二班的劳动课正式拉开了帷幕。

如果将劳动教育比作一盘菜肴，如何做到“色香味”俱佳？石家庄中山路小学进行了13年的探索与实践，尝试拓展劳动教育的实施形式，以学生日常生活的行为习惯为起点，通过课程、活动、评价等一系列创新改革，全面培养学生的劳动技能、劳动观念和劳动兴趣。

将“简易厨房”搬进课堂

5月7日下午，石家庄中山路小学的美术教室里，“五一”国际劳动节后的第一堂劳动课正在进行：擀面杖、小面板、裱花袋、寿司帘……这些日常出现在厨房里的烹饪工具，与番茄酱、巧克力粉、奶油等食材组成了“简易厨房”，被“搬进”了五年级二班的劳动课上。

石家庄中山路小学五年级二班的同学们展示刚做好的动物面点。

“根据学校的劳动教育要求，本年级学生要全面认识厨房。我们进行了课前布置，比如同学们要进行自由结组，组内商量所做美食的主题，并进行食材准备。”劳动课教师孙怿告诉记者。

当天，宽阔的教室内，五组学生分别围坐在拼好的桌子周围，相较于文化课课堂上安静的氛围，劳动课上，学生们的讨论和行动，既热烈又“忙碌”，一派热火朝天的景象。

“把番茄酱递给我一下。”学生刘镓豪将米饭、萝卜条、肉松平整地铺在了寿司海苔上，接过同学递来的沙拉酱和番茄酱，小心翼翼地挤了出来。对于“卷寿司”这个难度较大的环节，经验丰富的刘镓豪还是需要与同学齐力完成才行——一人卷、一人推，让他们体会到劳动合作的必要与快乐。

别的同学还在紧锣密鼓地“制作”，张倬晟同学已经端着自己的“参赛作品”，一边品尝一边四处“观赛”了。

“我做的是西柚柠檬茶。”张倬晟告诉记者，“用西柚混合汁打底，然后倒入气泡水，之后再加一些柠檬茶或者乌龙茶。水果一般选择柠檬、金橘和橙子，还可以放一点梨。”张倬晟十分熟练地介绍着自己的“得意之作”，经验丰富的他还特别提醒记者：“气泡水别用百香果口味的，否则跟西柚混合后，味道是苦的。”张倬晟说，他在家里经常给父母和弟弟制作饮品，“丰富的维生素C，可以增强我们的抵抗力。”

DIY的饮品味道好极了。

香甜软糯的雪媚娘甜点、色彩层次分明的柠檬草莓奶昔、创意十足的水果堡垒、活灵活现的动物面点……一例例美食在同学们灵巧的手中渐渐展现，这些“烹饪小达人”们，则对自己的“参赛作品”既惊喜又充满信心。

180项技能，让学生成为“劳动达人”

学做一道简易家常菜，只是石家庄中山路小学劳动教育课程里180项技能中的一项。

中山路小学将劳动教育课程的内容和课时列入教学计划，各年级每周安排1课时。目前，该校已经构建了学校、家庭、社会三位一体的劳动环境，打造“德智体美劳”五育融合的教育模式，形成了具有本校特色的三大方面、18个系列的180项技能的劳动教育内容设置。

五年级二班李心雅在做雪媚娘。

“学校从校内劳动、家务劳动、社会劳动三大方面进行‘劳动达人’课程的研究与实践。每个方面根据六个年纪引申出6个系列，共18个系列。”石家庄中山路小学教育处主任王绍艳介绍，以校内劳动方面为例，该校引申出了“我是劳动小能手”“小小岗位”“DIY创作”“STEM创客”“美化教室”“美化校园”6个系列；而针对一至六年级学生，每个系列之间又设置了不同的10项劳动技能内容和要求，并且这些技能从一定程度上，呈现着多元化和循序渐进的学习规律。“例如DIY创作系列，就设置了包括铅笔刨花贴画、包书皮、DIY纸盘、制作贺卡、多变牛奶盒、剪纸、制作丝绒花、制作书签、美化食品罐、黏土人物共10项技能。”王绍艳说。

有了“新课标”，劳动教育仍需探索

有着班主任、语文教师、劳动课教师三重教师角色的孙怿，尽管有着23年丰富的教学经验，但对劳动课的授课仍格外注重和谨慎。

“之前，劳动课的课堂内容是什么，我们只能自己探索。”孙怿说，新课标公布之前，都是在学校劳动教育课程的基础上，结合本班情况设立劳动班本课程。“比如家务劳动方面的‘整理系列’学习，在一年级的劳动课上教给学生整理自己的书桌；二年级整理书架；三年级学会收拾自己的房间；四年级学会收拾客厅；五年级在收拾厨房的同时学会简易的美食等。”从2009年至今的13年间，中山路小学劳动课上的技能学习，从“简单烹饪”拓展到丰富的多样化技能，作为班主任的孙怿，也从家长那里得到了越来越多正向反馈。

同学们在劳动课上做寿司。

王绍艳曾是一线的班主任、语文老师和思想品德课教师，现在担任教育处主任，二十多年的教学、管理经验，让她对中小学劳动教育的研究和实践倾注了大量心血。

“2009年我们学校就进行了‘每月一事’的主题月活动。”王绍艳回忆说，当时只针对不同年级设定了每个月的技能训练主题。从当时的“每月一事”共72项技能，到现如今18个系列180项技能，石家庄中山路小学的劳动教育校本课程研究团队（以下简称“研究团队”）探索了13年。

“劳动课没有专职教师，也没有教材。”王绍艳介绍，学校目前50名班主任及音体美科共64名老师，担负着劳动课的授课工作。“各个年级设有2-3名劳动课牵头人，进行本年级的劳动课教研。学校整体的教研工作是由研究团队进行——六个年级的带头人和教育处三位老师，共18人组成了这个团队。”目前，王绍艳和她的17位同事，正在紧锣密鼓地进行劳动教育校本课程的教材编写工作。此次劳动课新课标的公布令他们无比激动：“我们的劳动课程设置一直处于探索状态，新课标公布后，我们接下来的工作方向就更为明确和清晰了。”据王绍艳介绍，石家庄中山路小学已于去年申请了石家庄市劳动教育示范学校。

网友热议：

孩子的品行培养和家务劳动甚至业余爱好，更多的责任在家长身上，学校更多还是知识类、技能类的内容教育。

（木头哥-hb）

如果真的开设劳动课请别形式主义。而且学生业余会不会实践也是问题……（青青子衿blingbling）

劳动课既然纳入课标，那应先完善这些课程在学校教学的硬件设施问题和任课老师人手问题。不能把这部分教学活动和教学任务转嫁给家长去完成。

（foreverp）

劳动课也应与时俱进。我们那时的劳动课主要内容是拆卸、修理自行车。现在想来，跟BP机修理专业差不多啊！

（Lawyer汪华亮）

（燕都融媒体记者 刘杰）

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