山西
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又是一年端午时，粽叶飘香正当时。连日来，山西康民农产品开发有限公司(以下简称：康民公司)粽子生产车间内工人们忙碌不停，赶制粽子。
2022年5月7日，记者走进康民公司粽子生产车间，车间内粽香扑鼻，现场还有数名工人围在一起包着粽子。折粽叶、放糯米、加蜜枣、缠棉线、绑粽子……一气呵成，不一会儿，粽子便盛满了盘子。
据康民公司负责人刘志杰介绍，康民福粽作为康民公司精心打造的一种传统手工食品，从选料到蒸煮再到包装，每一道工序都精益求精。并且为了保证粽子的品质和独特口感，坚持一贯的传统手工技法。自5月4日以来，公司的工人们日均站立7个小时以上，日生产量达1800只左右，能够较好地满足本地市场的需求。
“只要能在端午节之前，把清香软糯的蜜枣粽、红枣粽摆上居民的餐桌，让大家可以开开心心、平平安安地过节，我们就心满意足了!”刘志杰笑着说。
（张福锁）
来源：山西科技报
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