明日立夏，“补夏”有讲究，“食2肉吃5菜，忌2事”，健康过夏天

明日便是立夏了，温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，人体消耗也随之加大，身体会觉得疲倦，也更容易生病，需要更加注重养生保健。这也正是俗话说的：“千补万补，不如立夏一补”。建议立夏“食2肉吃5菜，忌2事”，助你健康过夏天。

食2肉

鸭肉

推荐食谱【北京烤鸭】

食材：鸭子、大葱、生姜、大蒜、蜂蜜

1、将清理干净的鸭子去掉鸭掌和鸭舌，然后反复清洗干净，用盐均匀地涂抹在鸭子的全身；

2、大葱洗净切成细丝，生姜切丝，大蒜切片，倒在盆子里，加入料酒，白砂糖，食盐，花椒和大料，搅拌均匀制成料汁备用；

3、用做好的料汁再次均匀地涂抹鸭子的全身，按摩十分钟左右使其充分入味，然后盖上一层保鲜膜，放在冰箱中腌制一个晚上；

4、刷上适量的蜂蜜在鸭子全身，将烤箱预热好了之后直接将鸭子放进去，烤半个小时之后取出再次刷蜂蜜；

5、再次烤半个小时，取出刷蜂蜜后重新烤半个小时，如此的步骤重复三次，最后看到鸭子的表皮变成金黄色即可

6、然后就可以片鸭片，吃的时候将鸭片与葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼就可以享用啦。

鲫鱼

推荐食谱【鲫鱼豆腐汤】

食材：鲫鱼350克、豆腐300克、葱15克、盐2克、姜15克、香菜10克、料酒15克、酱油10克、枸杞适量

1、鲫鱼处理干净备用，豆腐切块，葱姜切片；

2、鱼身两面斜切几刀，放入一半的葱姜，加入料酒和盐，加入酱油，充分地涂抹均匀腌制半小时入味；

3、腌制好的鱼去掉葱姜，锅里倒入适量的食用油，放入鱼煎至两面金黄；

4、煎好的鱼放入炖锅里，放入葱姜片，加入没过鱼身的开水，小火慢炖40分钟；

5、最后的20分钟时倒入豆腐块，枸杞，放少许盐，出锅撒上适量的香菜出锅享用；

吃5菜

百合

推荐食谱【荷兰豆炒百合】

荷兰豆炒百合是一道润肺止咳，又清热解火的素菜小炒，色泽鲜艳，在饭桌肯定是一道让你开胃的菜，颜值爆表又快手，关键是营养价值高还养生 。

食材：百合50克、荷兰豆250克、葱、蒜、盐、鸡精、生抽

1、百合50克加温水泡1个小时，泡好后起锅烧水。

2、水开后加一小勺盐和两滴食用油，倒入百合焯水1分钟，捞出来沥干水分备用。

3、接着来处理荷兰豆，去头去尾，然后清洗一下控一控水分。

4、起锅烧油，油热下葱蒜，爆香后倒入荷兰豆大火翻炒。

5、颜色变深后倒入百合，一起继续翻炒1分钟，然后加盐、鸡精、生抽调味儿。

出锅前再来一把蒜末。炒出蒜香后就可以装盘了，清爽好吃的小炒百合就做好了。

搭配荷兰豆口感脆爽鲜嫩，颜色也好看。

豆角

推荐食谱【豆角炒鸡蛋】

食材：豆角、小米椒、大蒜、3个鸡蛋、盐、油、生抽、葱花

1、豆角洗净后切末

小米椒切成圈，大蒜切片；

2、碗中打入3个鸡蛋，加半勺盐，搅拌均匀；

3、锅中加少许油，油热之后下蒜片爆香，倒入豆角翻炒，加半勺盐，半勺生抽，炒匀后倒入鸡蛋，凝固后再翻炒成小块，再加小米椒，葱花，翻炒一分钟后就可以出锅了；

好香啊，这样做的豆角是不是非常的简单呢，加了鸡蛋后香气扑面而来，好吃又下饭。

冬瓜

推荐食谱【青椒炒冬瓜】

食材：冬瓜、青椒、香葱

1、准备一个小冬瓜，削皮后改刀切片，洗净后沥干备用；

2、准备配料：香葱洗净后改刀切小段，青椒去根去籽，洗净后改刀切块；

3、起锅烧油，油热爆香葱花辣椒，加少许盐翻炒30秒左右，炒出香味；

炒至一分钟左右倒入冬瓜翻炒均匀，然后加盐、鸡精、十三香、酱油上色，翻炒均匀后加少许清水盖上锅盖，大火烧开后转小火，直至冬瓜变熟即可出锅装盘享用。

黄瓜

推荐食谱【黄瓜拌花生米】

食材：黄瓜、花生米、两个红线椒、大蒜、姜片、花椒

1、首先把黄瓜的头和尾去掉，然后切成小段，再把每一个小段对半切开后再对半切开，把每一小段分成四小段就好了；

2、全部切好后再把黄瓜瓤去掉，像这样全部切好后就可以了，黄瓜瓤也不要扔掉哦，把它装进碗中，加一勺白糖，半勺白醋，搅拌后也非常的好吃；

3、然后把切好的黄瓜装入大盆中，加一勺盐，半勺糖，用手抓匀后腌制一个半小时左右；

4、现在我们把半碗花生倒入清水中，先浸泡半个小时，然后再倒入锅中，大火煮半个小时，完全煮熟了就可以捞出来，然后控干水分后放凉备用；

5、现在我们来切两个红线椒，切成小段后装入碗中，加1小勺盐，然后用擀面杖捣碎，像这样就可以把辣椒的香味更好地激发出来了；

6、我们再来切点蒜片，切好后装入辣椒的碗中，再切点姜片，切好后也装入辣椒的碗中；

7、锅中加两勺食用油，油热后下1把花椒，炒香后再把切好的姜片、蒜片、辣椒都倒进去，小火炒香后再加1大勺生抽、1大勺香醋、1把冰糖、1小碗清水，小火煮开后继续沸腾2分钟就可以关火放凉了；

8、我们先来看一下黄瓜，黄瓜腌好后出了许多水，这时候的黄瓜就已经非常的有韧性了，然后我们准备一块纱布，把黄瓜倒进去，用力拧干黄瓜里面的水分，尽可能拧的干一点，拧干后再倒入一个无水无油的盆中，再把花生米加进去，把放凉的酱汁也倒进去，用手抓拌均匀后就做好啦；

酱香味十足的腌黄瓜就做好了，吃起来口感非常的脆爽可口，超级解馋下饭，而且黄瓜里面含有丰富的蛋白质和钾，可以帮助我们加速血液新陈代谢，加快排泄体内多余的盐分，同时黄瓜还可抑制糖类物质转变为脂肪，所以多吃一些黄瓜，还可以让我们越吃越瘦，拥有苗条好身材。

莲藕

推荐食谱【藕丸子】

食材：莲藕、五花肉、葱、姜、馒头、盐、胡椒粉、青辣椒、红椒

1、莲藕切成小丁，装入碗中，加1勺盐腌制20分钟；

2、准备一块五花肉，剁成肉馅儿备用；

3、葱花切末、姜切末，装入碗中备用；

4、准备一个馒头，把皮撕掉，把馒头搓成小一点的馒头碎备用；

5、现在藕也腌出了许多水，准备一块纱布，挤干莲藕的水，倒入大碗中备用，再把肉馅儿加进去，依次加入生姜、葱花、一勺盐、一点点胡椒粉，用手抓拌均匀；

6、再加一勺淀粉，放入馒头碎，继续用手抓匀，多抓拌一会儿，这样肉才会上劲，不容易散；

7、取一小块，搓成小圆球，先装入盘子里，全部搓好后就可以开始炸了；

8、锅中多加一点油，油温五成热下丸子，放的时候轻一点，也可以从锅沿滚下去，小火慢炸，炸3分钟后用筷子给丸子翻个面，然后继续炸，直到炸至丸子表面都变成了金黄色，就可以出锅了；

9、我一共炸了15分钟，全程小火，像这样就可以捞出来控油啦，锅中加一勺食用油，油热下蒜末爆香，再加一把青辣椒丁、一把红辣椒丁，翻炒翻炒，再加小半碗清水，煮开后把丸子倒进去，继续翻炒几下，让丸子充分吸收蒜香和辣椒的香气，这样会更入味，翻拌均匀后就可以出锅装盘啦！

这样做的藕丸子真的好香啊，外层是有一点焦焦的，非常的劲道好吃，而里面的口感是保留了莲藕的清脆，吃起来非常的爽口！

忌2事

一、不要晚睡

夏季天气炎热，随着温度的上升，人的消耗也会加大，而且白天要比黑夜长，所以保证充足的睡眠是很重要的一件事。中午有条件也建议小睡一会，助于下午可以精神饱满地投入到工作和学习中去，因此这个时节千万不要熬夜晚睡。

二、不去草木茂盛的地方

立夏以后，蛇虫和霉菌也开始活跃起来，草木茂盛的地方大多阴暗潮湿，去这里很容易招到蚊虫叮咬，以及受到草木中的细菌感染。

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