郑报全媒体记者 徐刚领 杨丽萍
4月13日上午10时许,三全食品股份有限公司研发中心,12名工作人员围坐在一起,一边品尝公司新研发的食品,一边给每样食品打分。
三全食品产品总监李聪博告诉记者,之所以选择10点钟左右让大家试吃新品,主要是这个时间段人的味蕾最挑剔,更容易鉴别食品是否可口。“公司的试吃人员都是从品尝人员库中随机抽取的,从新品的色泽、口感、成形、肉感、菜感等多方面、多维度来品评。”
而紧临研发中心的生产车间内,一只只水饺正从生产线缓缓流出,自动完成速冻、称重、装袋、封口、包装等一系列工序,从而走进千家万户的餐桌。
2008年,三全食品在深交所上市时,一年的产能为10万余吨,现在70多万吨。产能大幅度提升的背后,三全食品从手工制作向自动化、智能化转型的脚步从未停歇。
按照我省提出的换道领跑战略,要在传统产业上高位嫁接。三全食品这样一个传统食品企业,多年来一直坚持创新引领,加快转型升级步伐,核心竞争力不断提升,走创新驱动、内生增长的高质量发展之路。
步履铿锵,传统食品企业大步迈向智能制造
三全食品的展厅内,静静地摆放着一件足以载入三全史册的小物件,一件可以载入中国速冻食品行业史册的标志性物品,它就是一台小石磨,三全集团创始人陈泽民从四川老家带来的小石磨。
别看这台小石磨貌不惊人,却见证了三全食品的发展历史。1990年,第一颗速冻汤圆,通过小石磨的运转,在陈泽民手中诞生,郑州由此发展成为速冻食品的发源地和速冻食品基地。
三全食品从中国第一颗速冻汤圆和第一个速冻粽子起步,成长为全国最大的速冻食品企业、中国速冻食品行业首家A股上市公司。三全市场占有率常年保持在30%左右,连续多年位居行业第一。
李聪博说:“食品行业虽然是一个传统行业,但是,企业不停地在创新升级。(下转二版)
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