重庆十大名酒，江小白、诗仙太白酒、江津老白干

重庆，简称“渝”， 位于我国长江上游，又被称之为“山城、雾都”。它是一个直辖市和一个大城市。重庆白酒历史悠久，酿造历史可以追溯到秦朝。重庆白酒一般分为小曲香型白酒和浓香型大曲白酒。小曲香型广泛分布于各区县，多为小而散的手工操作。浓香型大曲酒规模大，产量小。受四川影响，它具有川酒风格。今天，让我们分享重庆十大名酒！

重庆十大名酒

1.江小白

江小白是重庆江小白酒业旗下江记酒庄旗下产品，属于高粱白酒的一种，江小白曾红极一时，被誉为网红第一酒，江小白以红皮糯高粱为原料、采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，经过蒸煮、固态培菌糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈酿等一系列经传统工艺酿造而成，整个过程中不会添加食用酒精及非白酒发酵成分，具有以酒体纯净，酒香纯正等特点。

江小白属清香型，江小白的执行标准“GBT26761”字样，表明它属于小曲固态法白酒，口感方面就不多做阐述了，懂得都懂。

2.诗仙太白酒

诗仙太白酒产自重庆万州，与山西名酒“太白酒”非同一个品牌，诗仙太白酒的名字源自唐代诗人李白三过万州，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于万州的大曲酒，后人为纪念李太白，遂名诗仙太白酒。

诗仙太白系列酒得万州古朴民风，继承商、周“古遗六法”酿酒技艺，采用传统固态发酵和“双重窖藏”工艺，精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，引甘冽的歇凤山泉精心酿制而成。长年地窖储存和精湛的勾调工艺，使诗仙太白酒独具“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。

可叹的是上世纪八十年代，陕西的太白酒开始崛起，并一跃成为国家名酒。

加上其宣传点也是诗仙李白，与诗仙太白酒重合度非常高，于是，两个品牌之间开始竞争，由于名字太过相似，且都是浓香型白酒，口感上相差不大，在人们印象里，逐渐将这两款酒混为一谈，诗仙太白落了下风，知名度开始下降。

3.江津老白干

江津老白干产自重庆江津，始于1908年，是重庆传统名酒之一，属于小曲白酒香型白酒的一种。江津老白干以东北大高粱为原料，经续糟发酵，陈酿酯化酿而成，具有清澈透明，纯净无杂质，醇香馥郁，余味怡人等特点。

江津老白干是重庆小曲清香酒的优秀代表，旗下还有金江津，江小白在创立之初就是跟江津酒厂有着很深的渊源。

4.忠县乌杨白酒

忠县乌杨白酒产自重庆乌杨镇，是重庆忠州酒业旗下产品，因产自乌杨镇，故称“乌杨白酒”。

乌杨白酒属小曲清香型白酒，选用优质糯高粱、大米、小麦等粮食为原料，引乌杨镇特有山泉，采用“泡、闷、蒸，糠、水、温，匀、透、适”等传统固态小曲酒生产工艺精心酿造，封坛地下窖藏而成，具有不上头，不口干，回味清爽，饮后回味悠长等特点。

5.渝州大曲

渝州大曲产自重庆渝州，是重庆渝州酒业旗下产品，始于1956年。渝州大曲属于浓香型白酒的一种，

这款酒以五种粮食作为酿造原材料，属浓香型白酒，酿造采用传统工艺，经泥窖发酵、混蒸混烧、续糟发酵，在自然环境中洞藏老熟，成酒极具川派多粮浓香型白酒特色，入口窖香浓郁，香味协调，尾净悠长。

6.渝北老窖

渝北老窖产自重庆渝城江北，故取名“渝北酒”。渝北酒厂的前身为“太和酒厂”，始于1919年，至今已有百年历史。渝北老窖以溪水山泉和糯高粱为原料，经传统工艺酿造而成，具有香气纯正，醇厚，浓郁甘甜，回味悠长等特点。

2005年渝北酒厂改制，并且正式更名为渝北老窖；同年，获得“白酒十大品牌”、“历史文化名酒”、“名优品牌”、“消费者喜爱商品”等荣誉称号，酒厂更被评为“食品示范单位”；连续两年，在渝、闽、湘、鄂、赣酒类质量鉴评会上荣获金奖。

7.天之泉

天之泉酒业位于重庆南川，是一家集高品质白酒研发、酿造、窖藏、销售为一体的综合性酒类专营企业。天之泉具有晶莹剔透，典雅，醇厚和谐，余味清新，余味悠长，杯中飘香等特点。

8.笛女大曲

笛女大曲产自重庆大足，重庆大足具有千年的酿酒历史，以宝顶山石刻“醉酒图”中的“吹笛女”为名。以本地优质糯高粱、糯米、玉米等为原料，采用传统工艺和现代科技精心酿造而成，当地酿酒更是有水优、料精、曲好、窖熟之优势，该酒为浓香型，具有酒质清爽，酒窖香气扑鼻，口味协调，回味悠长等特点。

9.露华浓曲酒

露华浓曲酒产自重庆永州，是重庆市露华浓酿酒业旗下产品，属于低浓度酒大曲酒。该酒清澈透明，香味悠长，酒质醇和，绵柔回甜，诸味协调，尾净爽口。

10.涪江大曲

涪江大曲产自重庆潼南，属于当地特产名酒，始于1963年。涪江大曲的酒厂规模较小，所以产品只能在当地销售，其最典型的产品就是涪江牌涪江大曲。涪江大曲以高粱、糯米、小麦为原料，经固体发酵而成，属于浓香型白酒的一种，涪江大曲具有酒体醇厚、浓香馥郁、绵软爽净、香味谐调的特点。