各位网友，我是抗糖逆转糖尿病的老糖人。2017年我查出了糖尿病，经过两年的以饮食控制、适时运动为主，用药为辅的治疗，实现了逆转------从第三年开始到现在已停药两年，但血糖以及各项指标仍跟健康人一样正常。
从患病那年到停药，并一直到现在，我都奉守“什么都可以吃，什么都不可以多吃”的饮食控糖观念，不象其他糖友那样严格节食近乎于禁食。就拿我每天喜欢食用的芝麻糊或芝麻粉来说，糖友恐怕连碰都不敢碰，甚至我那当医生的老同学也说，芝麻糊或芝麻粉是升糖利器，一旦吃上几口，即使血糖控制在好，一夜之间就将它打回原形，糖友一切控糖努力都白搭了。
果真如此吗？咱就以我为例说道说道吧！
停药前的两年和停药后的三年期间，我的早餐主食经常以50克的芝麻糊或芝麻粉为主，外加一只鸡蛋和一杯用25克黄豆自打的豆浆，在空腹血糖，即餐前血糖保持在5.3mml/L以下情况下，餐一、餐二和餐三血糖分别是6.3mml/L、6.8mml/L和5.8mml/L，血糖平稳上升也平稳下降，没有大起大落现象，完全是健康人的正常血糖。糖人最怕的是血糖“过山车”现象，它比高血糖更可怕，前者并发症的发生及危害是以秒计算的，后者并发症的发生及危害是以年计算的。
说糖人不能食用芝麻糊或芝麻粉的人，都一致认为，芝麻含有大量油脂，也就是糖友最忌食用的脂肪，因为脂肪食用过多，也会储存在体内然后转换成葡萄糖，进而引起血糖升高，显然这是对食用芝麻糊或芝麻粉认识上的误区。
不就是油脂吗，有必要谈“酯”色变吗？
油脂也要看是什么油脂。油脂有好油脂，”坏”油脂之分。好油脂是指不饱和酯酸中的多不饱和酯酸和单不饱和酯酸，即能生成好胆固醇，如高密度脂蛋白，从而能清理血管垃圾、软化血管的脂肪；坏油脂是指饱和脂酸，即能生成坏胆固醇，如低密度脂蛋白，从而造成血管硬化的脂肪；而芝麻中的坏油脂含量极低，甚至可忽略不计；好油脂含量极高，”三高”人士常吃芝麻，芝麻中的不饱和酯酸不仅不会引起血糖和血脂升高，反而还能起到降低或稳定血糖、血脂和血压的作用。当然，任何食物，包括芝麻糊或芝麻粉，食用超量，或食用添加有高脂肪、高碳水、高糖和高热量“三高成份”的添加剂或配料的，别说对糖人，就对是健康人也是百害无益一的。因此，糖友在选用芝麻糊或芝麻粉时，最佳的选择是纯芝麻制作而无任何添加剂和上述“三高”配料的。
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