4月13日，康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架的相关话题一度冲上微博热搜第一，相关话题#你还会买老坛酸菜方便面吗# 的阅读量已近1亿。“名城徐州”评论员梳理康师傅的这波探水操作，可谓用心良苦。
一是“碰瓷”《行政建议书》。此次复出的老坛酸菜方便面，外包装上附有嵩明县市场监督管理局2022年3月23日出具的《行政建议书》：“该公司生产的康师傅老坛酸菜牛肉面使用的老坛酸菜料包供应商分别为‘四川厨之乐食品有限公司’和‘四川天府味道食品有限公司’。两户供应商证照齐全，所供应的近期酸菜料包均有自检报告和外检报告。”
二是“承诺”“保证”信誓旦旦。“我们承诺，每包都符合品质、卫生标准”“三大保证：100%室内90天发酵，24小时监控全程溯源，国际食品安全体系认证”，除此之外，还打出了“放心食用”“酸爽好回味”等宣传语。
康师傅老坛酸菜“碰瓷”《行政建议书》复出，违法了吗？会重新赢得消费者的信任吗？
首先，“碰瓷”《行政建议书》涉嫌违法。
行政建议书是行政复议建议书的简称，是指行政复议机关针对审查行政复议案件时发现的问题，向有关行政机关提出建议时使用的法律文书。很显然，市场监管部门的《行政建议书》只能说明原料来源可查，并不是产品质量保证书。
根据我国《广告法》，广告不得使用或者变相使用国家机关、国家机关工作人员的名义或者形象。康师傅将《行政建议书》印在产品外包装上，明显是借市场监管部门的名头为自己所用，涉嫌违法。嵩明县市场监管局出具的《行政建议书》被企业“别有用心”利用，相关部门不能坐视不管。对此份建议书如何出炉，康师傅使用前是否征得嵩明县市场监管局的同意，也需要明察。
其次，靠“承诺”能赢回消费者吗？
康师傅老坛酸菜方便面重返货架“晒承诺”，消费者会认可康师傅的这份“用心”吗？从媒体报道来看，没这么容易，“不少网友表示，并不会再次购买：‘不会吃，想着就反胃’‘笑死了，卖泡脚酸菜的公司同样证件齐全。’……甚至有网友担忧称‘重新上架的，会不会是之前下架的？’”
湖南岳阳的“土坑酸菜”有问题当然不能代表所有的老坛酸菜生产企业都有问题，这不客观，也不公正。但毕竟是在消费者心中留下了难言的“梗”，以致于一说到老坑酸菜，就有人想吐。
俗话说“病来如山倒，病去如抽丝”。以往的食品安全事例警示相关企业必须痛定思痛，举一反三地查找问题，增强生产的透明度，确保每一个环节都承担起最严格的责任，打造食品质量管控的闭环。监管部门的文件、自己的承诺，除了表示自己“痛改前非”之外，对解除消费者心中的“疙瘩”作用有限。要取得消费者的“谅解”，重新接纳自己，最终还是要靠质量、靠产业的透明度说话。
名城评论员：巴全东
主编 李旭
监制 季亚楠
总监 朱汉东
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