潍坊市消费者协会发布消费提示——科学储存食物

　　随着人们疫情防控意识的增强，越来越多的消费者选择居家就餐，这时掌握科学、合理、安全的食品储存方法尤为重要，为此，潍坊市消费者协会温馨提示——科学储存食物。

　　一、储存食物温度要适宜。购买回家的预包装食品，要按照标签说明的贮存条件和温度进行存放，并在保质期内食用。食物原辅料要根据其不同特点和要求，选择在常温、通风、冷藏（0—5℃）或冷冻（－18℃）条件下储存。所有熟食和容易腐败变质的食物，应及时冷藏或冷冻，并尽快食用完。

　　二、生熟食品要分开放置。生食和熟食应分别放入专用的密闭容器或包装袋中，在冰箱存放时应避免生熟食互相接触。冷冻储存的食物应尽量使用独立小包装，避免反复融化和冷冻导致变质。

　　三、加热剩菜剩饭要彻底。尽量根据用餐人数，准备当餐能吃完的食物，少剩或不剩饭菜。如有剩菜（包括一次吃不完的散装即食食品），应晾至室温时放入密闭容器或包装袋冷藏储存，再次食用前要彻底加热。

　　四、不同类别的食品要采用不同的储存方式。（1）主食类食物的储存：米面的储存，应用洁净、干燥容器装好，放在室内阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。速冻食品应存放在冰箱冷冻室，食品包装破损或者已拆封的需放入食品袋，并先扎紧袋口再放入冷冻室，以免食品干燥或者脂肪氧化。（2）果蔬类食物的储存：尽量不要长时间存放易腐烂的绿叶类蔬菜，如存放最好3天内吃完；豆角、茄子、青椒、萝卜等可在室内冷凉处存放；柑橘类和香蕉不适宜冰箱冷藏，在室内阴凉处存放即可；苹果和梨既可以放冰箱冷藏，也可以放在室内阴凉处，同时应注意检查，及时挑出发霉腐烂的食物，避免污染扩大。（3）肉、蛋、海鲜及豆制品的保存：生鲜肉和鱼虾，如当天吃，可放冰箱冷藏保存，如当天不吃，简易分割后放入保鲜袋用冰箱冷冻保存；鸡蛋保质期受温度影响较大，温度不超过15℃，保质期为30天左右，冰箱冷藏时，保质期可为40至60天；牛奶分为常温奶和低温奶，常温奶可室温存放，低温奶应贮藏在冰箱冷藏室中；豆腐、豆浆等生鲜豆制品应放冰箱冷藏室保存，如果豆制品发酸，豆腐、豆干等表面滑溜或没有弹性，说明已经变质，不能再食用。

（ 杨梅 ）

王玉龙编辑