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食材:面粉、韭菜、粉条、豆腐、盐、五香粉、蚝油、鸡精。
1.400g面粉加入4克酵母,1小勺白糖拌均,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜常温发酵至原来2倍大
2.粉条泡软,用刀切碎,加入老抽拌匀
3.豆腐切成小丁,起锅烧油把豆腐丁,用油煎一下,呈金黄色就可以了
4.韭菜切碎后淋入少许油拌匀,防止韭菜出水,加入煎好的豆腐丁和粉条
5.加食盐,生抽,五香粉,蚝油,鸡精
6.面团发酵好后,排气揉至光滑状态,分成若干个小面团,用擀面杖擀成中间厚边上薄的面片,放入一大勺调好的馅料。
7.包成包子,摆到屉上,松弛15分钟。
8.开火上汽后,转中火蒸20分钟,关火后再焖至5分钟即可
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