菜吧：用225亩荒地，建出日本最美主题农场，这个成功案例

每件事都有一个摸索的过程，就农场规划与营运来说，目前大部分的农场还是处在摸索状态。做一产的迫于产量、营销等问题，虎视眈眈着休闲为主题的三产，做三产压力于引流和运营活性，找寻着生存之道。

最后便形成了高不成低不就的尴尬局面，农场三天两头都会头疼脑热，长期处于亚健康状态。但是不管是先走哪一步，三产都是一个有机联动的关系，没有所谓的单独和侧重，都是环环相扣的存在。

怎样做，发展思路清晰、节奏稳健的日本山葵主题农场“大王山芥末农场”都值得我们看了又看。

百年历史源于百年水源

常常会听到这样一句话“做农业最难的原因可能在于我们都是拓荒者，没有更多的经验可以给我们借鉴”。

其本质来讲，就是农业太多不确定的因素，我们很难快速而有效的去复制别人的成功，但行业却在日新月异地改变，又有太多宏观微观的因素去影响它。

想把南方的水果无差别地种到南方，可不止需要只用克服气候问题。

所以总结一个稍微成功的农场，你会发现，它的成功可能只依赖于一点，并抓住了一点，并没有出奇或者复杂的商业逻辑。

位于长野县中部的安昙野市，总面积只有15公顷，已经拥有百年历史，年人流达到100万人次的大王山芥末农场，起初就是抓住了水源这一独一无二的优势。

日本北阿尔卑斯山脉地处温带和亚热带纬度之间，具有明显的山地垂直气候特征，周围拥有丰富的动植物资源。

大王山葵农场正是处在这种生态环境之中，依山傍水，可巧妙进行区域划分。

对于溪流环绕地带，结合周边建筑，形成观赏性和娱乐性兼具的水景景观。例如，国际著名电影导演黑泽明拍摄电影《梦》中的一个桥段背景，就是选自大王山葵农场的水车景观；另外，农场西北一角的亲水广场，更是形成了四季不同景的水景景观，满足不同年龄、不同层次的游客需求，增强农场的“赏玩”性。

另一方面，山上的融雪在山脚下汇作清澈见底的小溪不仅仅满足了观赏性，方便了引水灌溉，还凸显出来山葵的差异，真正的坐拥了搬不走的财富，为产品品牌的搭建和延续以及后续资金的流动性保了驾护了航，让农场有了真正的实力，走踏实了第一步。

反观目前很多农场，往往看不清楚自己拥有的优劣势，盲目的推进自己的项目，方向一变再变最终不知所踪，虽然农场没有可以完全复制的成功模板，但是拥有独一无二的性质本身，也值得我们为此努力。

也就是说，哪怕你的优势只是单纯的会吃某个食品，只要你找准了这种优势，在一个正确的方向中放大这种优势，起步都会更加轻松。

而对于大王山来说，它的灵魂和资本还是来源于那源源不断的水流。

做得全，不如做得精

当你把一件事情做好做精的时候，很多事情都可以吃这件做好事情的红利，一方面可以无限的获得性价比更高的资源，另一方面已经有一套属于自己的流程体系，做任何事情都会相对有条不紊。

因此，精准对一个农场来说想当重要，比如何添加创意添加内容更为有效。专注于山葵产品的打磨，然后慢慢延伸周边，走向三产后励精图治的去营造场景，大山王农场并没有脱离日本农场传统的营销思路。

但是，无论何时，它都没有偏离过山葵这个主题，比如后来对场景的搭建。

历史景观，茶文化已经成为日本传统文化中的重要组成部分，但大王山葵农场的茶室，除了饮茶文化之外，还因1976年日本时任皇太子和太子妃的到访而名声大噪。

虽然茶和山葵都是日本日常离不开的物产，但是山葵和茶不冲突却也不属于一个主题，之所以有茶景观的打造还能自动吸引流量，主要还是依靠农场里的山泉水，毕竟一款好茶也需要好水，因此景观的打造也并非凭空臆想。

人文景观，在日本传统文化中，除了天皇文化、茶文化之外，祭祀文化、神灵文化色彩最重。据悉，如果不包括佛塔寺庙和教堂，日本神社就有8.2万多个，一处一祭拜很常见，自然大王山葵农场也不例外。

在大王山葵农场的山脚下，有一个大王窟祈福洞，传说这是附近的山神，保四方平安，也是大王山葵农场的守护神。

人文景观一定是本土就拥有的，而不是因为需要存在而存在，怎样利用开发才是成功的关键。

当然，除了后续人文景观的开发，最重要的东西还是依赖于山葵产品，并且更加精细和聚焦。

山葵在日本是比较普遍的调味食材，吃寿司或者刺身经常会用到。农场以自家优质山葵为原材料，开发了山葵酱冰激凌、招牌荞面以及琳琅满目的膨化休闲食品，打造了独有的餐饮购物体验，极受游客欢迎。

尤其是山葵冰激凌与招牌荞面，几乎成了游客心心念念的“网红美食”，必食之而后快，从而为农场增加了人气，也产生了可观的经济效益。

也就是说，只要山葵还有市场需求，大王山农场就会屹立不倒，后续的人口流量只是锦上添花只是服务于产品营销场景而已，只是聪明的农场主会把一产当做一种景观规划与整个区域内。

日本特殊的地理环境和一村一品的推行确实无形放大了地利这块的红利，就想富士山是私人财产一样，拥有一块地利资源就可以吃好几代人，这可能是我们不具备宏观因素。

但是资源相对更加丰富的我们，不代表着就能包揽全局。

开发休闲体验项目，不少小农庄小农场也跟风选择了“多而全”的打法，一味追求数量与种类，导致主题不明确，亮点不突出，成了万千农庄中的普通一员，吸引游客完全要看天气看距离看行情看运气，缺乏竞争力。

同时，在享受完开园的红利期以后，如何增加粘性保持资金和内容的活性，成了农场主们每天的心病，如何解决这样的烂摊子农场，将是未来最大的需求。