新年份开启，桑干如何用展藤节拓宽“朋友圈”？

文 | 邱梦思

作为一种舶来品，葡萄酒在国外的节日可谓众多。在法国、意大利、美国等葡萄酒大国，几乎每一个月都有关于葡萄酒的节日，这不仅反映出他们对葡萄酒的重视与喜爱，这些节日更在经年累月中成为一种特殊的文化在全球范围内影响着各个国家的消费者。

那么，在中国葡萄酒市场，专属于葡萄酒的节日有哪些？

3月31日，长城桑干酒庄举办了第三届展藤节。熟悉桑干的朋友都知道，展藤、采收、封藏是桑干酒庄尊重时令与联结消费者的重要三部曲，逐渐成为了桑干乃至中国葡萄酒不可或缺的一部分。

更重要的是，放眼全球市场，这几乎是中国葡萄酒独有的特色。

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又一年展藤，以节日孕育新生

何谓展藤？就是唤醒在泥土中的葡萄藤，结束“冬眠”，迎接新一季收获的到来。

早在2020年，长城葡萄酒就举办了第一届展藤节，将冬天埋土防寒、春分舒枝展藤的概念进行了广泛的传播，让行业深度了解了葡萄展藤的来历。

展藤前的葡萄园

事实上，展藤可以说是中国葡萄酒独有的做法。因为气候的缘故，北方的冬天寒冷且干燥多风，而酿酒葡萄低于-15℃左右的低温就会产生冻害，埋土既能够防冻又可以利用土壤来维持湿度，是目前最佳的为葡萄藤保温保湿的有效方式。

在国外并无这一概念的情况下，中国的葡萄酒从业者们凭借对葡萄种植的理解与气候的判断，逐渐将埋土防寒的经验推广开来，从而保证了葡萄酒品质的延续，并成就了东方葡萄酒独特的文化传承与风土特色。

将葡萄藤绑缚到铁丝上

3月展藤，9月采收、11月封藏，这本是葡萄酒酿造过程中较为普通和常规的细节，凭借着中国人对时节的敏感与尊重，桑干酒庄将这些“日常”提取出来，并具象为满满仪式感的节日，成就了中国葡萄酒品牌与消费者之间天然契合的情感联结。

在行业人士看来，桑干通过展藤节所传递出的不仅仅是葡萄酒新一年酿造的开始，代表着希望与生机，更向行业内外展现了桑干的精细化种植，以及对品质的高度重视，体现出其作为中国东方名庄的责任与长城筑造世界葡萄酒第三极的担当。

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落地全新品牌理念，桑干拓宽高端“朋友圈”

毫无疑问，从消费者沟通的角度来说，将葡萄的展藤、采收、封藏打造成节日IP并长期坚持下去，能够拉近更多消费者与中国葡萄酒的距离，有利于打造出中国消费者视角下的好酒。

从品牌发展的角度来说，展藤节更是在延续与落地桑干的全新品牌理念。

2021年9月，桑干酒庄发布了以“同知者·共卓”为主题的升级战略，并邀请了来自美食、时尚、艺术、文化等各个领域的意见领袖，希望以创新的品牌面貌和品牌精神来获得目标圈层的认同感。

作为中国葡萄酒行业唯一一个能够在国宴频频亮相的酒庄，桑干的高端品质与实力有目共睹。但着眼于未来，如何用对、用好“国宴酒”的身份是其拓展高端圈层认知度的关键问题。

于是我们看到，在去年从书画领域集结起中国社会艺术协会副主席余润德、中国艺术经济研究院院长西沐、画家陈鹏等“同知者”之后，桑干在今年通过展藤节再度扩大了朋友圈，邀请到了全国武术冠军、影子太极创始人、央视虎年春晚《行云流水》的表演者杨德战，让桑干的圈层营销内容首次融入了太极艺术。

可以看到，在打入书画艺术、运动美学圈层后，桑干在有意吸纳更多类型的高端人群，这是圈层营销深度与广度并存的体现。这些活跃于各行各业的领袖人物，因桑干葡萄酒打破壁垒、相聚在一起，也用各自的方式赋予、诠释着桑干“同知者”的精神。

在微酒看来，借由酒庄的时令活动将品牌挚友们聚在一起，用“同知者”而非“消费者”的身份吸纳品牌的忠实用户，从中可见桑干要做的酒庄酒文化不是短效之举，而是长久生态。

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带动业绩增长，为什么是酒庄酒？

值得注意的是，近年来，桑干酒庄在种植、酿造以及品牌方面所做的努力并没有白费，桑干酒庄品牌升级战略的顺利实施不仅带动了桑干在高端圈层的曝光度和影响力，同时也为长城葡萄酒带来了业绩的增长。长城葡萄酒的相关负责人表示，2021年全年，长城桑干销售额同比去年增长150%。

反观并不理想的大盘数据，桑干的大幅增长是否是一种特殊的存在？有行业人士告诉微酒，其实大盘数据并不全面，只能够展现某一个阶段的成果，很多变化是看不到的，国产葡萄酒的下跌多集中在普通餐酒，酒庄酒的销量一直在上升。

“如同茅台带动了酱酒，精品酒庄的发展源自于品牌的拉动力”，该人士认为，比如河北怀来的桑干、山东的瓏岱、香格里拉的敖云这样的酒庄都带动了产区的发展，也正是因为这些旗舰品牌的立足，带给中国葡萄酒更多的可能性。

相比白酒、啤酒等酒种，其实葡萄酒在中国还是一个相对年轻的行业，目前炙手可热的宁夏贺兰山东麓产区发展才不到30年的时间，消费者饮用全汁干型葡萄酒的时间只有不到40年。

如今，中国葡萄酒行业既有桑干、天赋、华夏这样现代化的高端酒庄，世界级的葡萄酒大赛得主又几乎从来不会缺少中国葡萄酒的身影。几十年间，能有这样的成长已实属难得，东方葡萄酒的文化也正是在一代又一代酿酒师的努力下生根发芽、愈发稳固。

用发展的眼光来看，或许中国葡萄酒的前行之路注定不平坦，但可以确定的是中国葡萄酒已经有了越来越多的“同知者”。这个春季，展出的葡萄藤终将结出饱满的果实，酿成的美酒也将带给更多消费者。