鲜鱼侠：“道义”开店，用心做鱼

在2022年3月，鲜鱼侠又获得中国餐饮行业特色加盟连锁品牌、餐饮服务食品安全示范单位等荣誉称号。

凡是有中国人的地方，就有武侠。对于国人来说，都有侠客情结。

上世纪70年代，出现了太多大侠：金庸、梁羽生、古龙，黄易，倪匡...

在他们的笔下，有小李神刀，冠绝天下的李寻欢；孤傲狂放，至情至性的杨过；机智多变，豪迈直爽的寇仲。

何为侠？其行虽不轨于正义，然其言必信，其行必果，已诺必诚，不爱其躯，赴士之困厄。即已存亡死生矣，而不矜其能，羞伐其德，盖亦有足多者焉。

就是这一群人出于对侠客精神的追求，便有了“鲜鱼侠”这个品牌。

说起鲜鱼侠，也是颇有一番机缘。其中之一的创始人去重庆采风时，路过一个小县城歇脚，吃饭时发现上菜的酸菜鱼味道与以往不同，既保留酸菜鱼本身鲜酸爽口的味道，又增添一份红油香辣的口感，询问馆子老板，才知道这道菜是祖上传下来的，家家户户都会做。当然它的来源也耐人寻味。

春秋时期，天下大乱，列国纷起，一侠客为了守护心中的“道”，守护一方百姓，凭借自身改变当时局部政治 ，听从去刺杀一城诸侯，谁知中途突生变故，导致刺杀失败。幸得一渔家女在河边无意搭救，捡回一条性命。

“士为知己者死”是那个时代最高的行为准则，这位刺杀侠客，已经做好赴死的准备，但对于这次周密计划突然失手，侠客也心生疑团，经过一系列调查之后，他发现这场刺杀行动中自己不过是颗被人利用的棋子，是其他势力用以讨好诸侯上演的苦肉计，他的信念顿时瓦解了，经此一遭，世间少了一位侠士，却多了位烹鱼侠客，因能烧一手好鱼，人送外号：“鲜鱼侠”。

听完该故事，创始人有感而发，萌生一想法：让全国各地的老百姓都能品尝到如此美味的佳肴，品牌“鲜鱼侠”由此诞生。

为了让古法酸菜鱼能够更加贴切现代人口味，符合当代健康饮食理念，鲜鱼侠创始人远赴香港找到食神戴龙大师。历经长达1年时间，在戴龙大师与其弟子不懈努力下，泼辣鱼酸菜鱼火锅诞生于市。

不同于市面上的酸菜鱼，鲜鱼侠泼辣酸菜鱼火锅，融合南北风味，干炝香辣可口，喝汤酸辣开胃，既保留了鱼肉的营养丰富，口感Q弹，色泽金黄透亮，同时经过240度高温热油浇淋，味道香飘四溢，垂涎欲滴。

在选材制作上，采用鲜鱼现烹，坚持食材新鲜，甄选好油、辣椒爆香、匠心制作，既保留了古法手作，又融合香辣入味、泼辣入魂的特点，让食客吃得酣畅淋漓。

为了让鲜鱼大侠的形象更加深入人心，唤起消费者沉浸式体验到侠客精神，鲜鱼侠采用白蓝两色，通过戴着斗笠的侠客形象，原创插画人物设计，背着“侠”与“鲜”字样的鱼筐，以此展示侠客性情与鱼片食材新鲜。鲜鱼大侠肩扛大鱼，握在手中的不再是利剑，而是鱼竿，以表示大侠退隐江湖，一心投入到烹鱼宰羊且为乐的快意人生。

鲜鱼侠的一生，名利场上风浪起，贪得人间烟火气，醉后家人和知己，品鲜尝鱼赛百味，从此之后，潜心钻研，用心烹饪，只为那一口香辣入味与沸腾飘香。

鲜鱼侠品牌专注于提供健康、美味的鱼火锅，让美味走进千家万户，在2022年采用合作方式，让更多创业者加入进来。公司拥有专业的运营团队，完整的市场营销团队、筹备团队、品牌策划团队、菜品研发团队、外派督导团队、物料供应体系团队，为品牌的可持续发展保驾护航。

“鲜鱼侠”品牌已经帮助了众多餐饮创业者在市场中收获到了属于自己的丰厚财富，如果你被鲜鱼侠的“道”所感动，被鲜鱼侠的口感所征服，同时也有创业投资的想法，欢迎加入鲜鱼侠这个大家庭。