假粉条被315曝光了，如何辨别真假红薯粉？牢记“5别买”，不上当

假粉条被315曝光了，如何辨别真假红薯粉？牢记“5别买”，不上当

过去生活条件差，老人最常说的就是“不干不净，吃了没病”，但现在都想要吃“好”，特别关注食品安全，绿色、有机、原生态的最受欢迎。

就在一周前，315晚会报道了方便面中的老坛酸菜，其实是“土坑酸菜”，还是用臭脚丫子踩出来的，想想都令人作呕。他们竟然把真正的老坛酸菜卖给外国人，让中国人自己吃土坑酸菜，良心不会痛吗？

和土坑酸菜一起被曝光的，还有假红薯粉条。虽然没有臭脚丫子味儿，但也让消费者愤怒。

粉条厂的生产环境恶劣，还用低成本的木薯粉来代替红薯粉，然后以红薯粉条的价格售卖，来赚取中间的差价。

真正的红薯粉条，全部用红薯淀粉制作的，不能掺杂任何其它成本。用木薯粉还算有点良心的，有些厂家直接用明矾、食用胶等添加剂来生产粉条，让粉条很漂亮，而且口感也爽滑筋道，很多人都吃过，对身体是有害无益的。

小时候在农村，粉条都是用自己家种的红薯做成的，纯正无添加，现在很难买到了。

市场上也有真正的红薯粉条，不过需要掌握一定的技巧才不会被骗，做了30年粉条的母亲教了我“5别买”，轻松避开假粉条。

【选购红薯粉条的技巧】

1、价格便宜的别买

红薯淀粉5块钱一斤，加上人工、水电、其它成本，至少有10块钱了，还要赚2块钱吧，所以真正的红薯粉条至少在12元一斤以上，要是低于10块钱，想都别想。

2、气味不对的别买

正常的红薯粉条，能闻到淡淡的红薯香味，要是没味道，就可能是加了其它成分，导致气味减弱。要是闻到刺激性气味，就是加了添加剂。

3、特别透明的别买

真正的红薯粉条是半透明的，内部后很多小气泡，这是漏粉工序产生的。而假的红薯粉条颜色非常透明，也不会产生气泡。

4、韧性强的别买

红薯粉条有一些韧性，但角度不能太大，不然就掰断了。但加了食用胶的假粉条，韧性非常好，就算弯成U字形也不会断。

5、燃烧发黑的别买

买散装粉条时，我都会带一个打火机，把粉条烧一烧，看看状态再买。如果是真红薯粉，燃烧后会膨胀发白，就和爆米花一样松脆，还有浓浓的香味。但如果是假红薯粉，燃烧后会发黑，捏起来还非常硬，有一股难闻的气味。

木薯粉也是一种淀粉，是从树薯或木薯植物的根部中提炼出的淀粉，也是可以吃的，也可以用它做粉条，如果直接标明“木薯粉条”，肯定没问题。

而用木薯粉冒充红薯粉条的话，这就是欺骗消费者了，要知道一斤木薯粉才1块钱，价格差了4块钱，还买了红薯粉条的价格，真是暴利呀，所以才会被曝光。

如何分辨红薯粉条和木薯粉条呢？其实很简单。

木薯粉煮熟后会呈透明状，所以木薯粉条会特别透明，而红薯粉条就没那么透明了。很多人都知道木薯有毒性，但新鲜木薯经水泡、干燥等工序的加工，得到木薯粉已经去毒了，可以放心食用，大家爱吃的芋圆就是用木薯粉做成的。

假粉条除了以次充好外，另一个令人气愤的就是加了不能加的添加剂，比如明矾、硼砂、甲醛等，能增强粉条的口感，购买时一定要仔细分辨。

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