新都柚
（登录编号：CAQS-MTYX-20200129）
一、主要产地
四川省成都市新都区军屯镇、清流镇、新繁街道、石板滩街道、斑竹园街道、新都街道、桂湖街道等7个镇（街道），核心产区位于新繁街道澜木社区。
二、品质特征
新都柚果实扁圆形，果肩微凸，果顶微凹，单果重1000～1500g，果皮淡黄色，皮薄，油胞细而有芳香味，中果皮白色，果心较空，易剥离，瓤瓣13～16瓣，梳形浓。果肉口感细嫩甜脆化渣、果酸味适度、果汁多、风味浓。
新都柚可溶性固形物含量为10.3%，固酸比为19.5，铁含量为2.28mg/kg，抗坏血酸含量为41.7mg/100mg，总酸（以柠檬酸计）含量为8.87g/kg，上述指标均优于同类产品参考值。
三、环境优势
新都区位于川西平原腹心地带，地处东经103°54′02″～104°16′54″、北纬30°40′40″～30°57′58″之间，面积496平方公里，属都江堰水系自流灌溉区，土地肥沃，气候温和，雨量充足，日照充足，物产丰富，自古被誉为“天府膏腴，川西碧玉”，其独特的气候与土地资源造就了新都柚独特的风味，受到消费者的一致好评。
四、收获时间
新都柚分为两个品种，分别为新都一号柚和新都二号柚。新都二号柚为早熟品种，9月下旬成熟；新都一号柚10月下旬成熟。最佳品质期为10月。
五、推荐贮藏保鲜和食用方法
贮藏保鲜：
将新都柚放至阴凉自然通风干躁处储存，10℃左右能储存30-45天；去皮后可以用保鲜袋封住放冰箱储存，或用柚皮盖住，能保鲜1~3天。
食用方法：
新都柚开壳即食，也可剥出果肉加少量青皮用冰糖熬制成柚子茶保存。
加工方法：刮破柚皮油泡，青皮在水中浸泡两天换水4-5次去除苦味，冰糖加水熬至溶化后加入果肉与青皮（果肉、冰糖、柚青皮重量比例 20：2：1）不断搅拌，直至熬成菜油色即可，待柚子汤汁稍凉约65℃时放入蜂蜜拌匀，装入玻璃瓶或密封罐中置冷藏室存放，饮用时用温水冲调效果更佳。
来源：农业农村部农产品质量安全中心
全国生态环保优质农业投入品评价技术机构是农业农村部农产品质量安全中心批准的全国名特优新农产品、全国特质农品、全国农产品全程质量控制技术体系（CAQS-GAP）试点经营主体/示范基地、全国生态环保优质农业投入品、全国生态环保优质农产品包装标识受理、检测、评价机构；为了更好地贯彻执行农业农村部办公厅【2021】1号《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》的通知，大力推广三品一标（品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产）工作在农业领域的实施，授权委托中国农业品牌网（www.nypp.cn）开展全国名特优新农产品、全国特质农品、全国农产品全程质量控制技术体系（CAQS-GAP）试点经营主体/示范基地、全国生态环保优质农业投入品、全国生态环保优质农产品包装标识等工作的宣传、推广、科普、项目考察、签约工作。
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