焖子是辽宁丹东的地方特色，原料是淀粉，用特殊的方法制成象凉粉一样的东西，切成二、三厘米见方的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎，稍微有点焦，再淋上芝麻酱、蒜汁、虾油、等调料 ……一盘香喷喷、热乎乎的焖子就做成了。丹东焖子，主要分布在新柳步行街、月亮岛夜市和安东老街夜市中，另外，作为地方名吃，它也已经加入好几个酒店、饭馆的豪华套餐当中，无论是南来北往的游客，还是丹东本地的原住民，都可以轻易觅得这种美食的踪影。
据说焖子起源于山东。大约一百年前，有门氏两兄弟到烟台晒粉条。一天，门氏兄弟刚将粉胚做好，却遇上了连阴天。粉条若是晒不成，粉胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟便将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃。大伙吃过以后异口同声说好啖（dàn，转音“歹”dǎi），味道好。于是，大家就帮着门氏哥俩支锅立灶煎粉胚卖。往来客人都说好吃，但问此食品叫什么名时，谁也答不出来。其中一个有学问的人认为它是门氏兄弟所创，脱口而出：“焖子”。后来山东人闯关东，这种食品就带到东北，带到了丹东。
煎得硬韧的外皮，软糯的焖子芯，带着丹东焖子特有的弹糯；用叉子叉上一块，焖子晶莹剔透，边缘被煎得焦黄诱人，带着香喷喷的芝麻酱和蒜汁独特的辛辣味，带着丹东黄海原生态的虾油一口吞入口中，那种烫又脆又糯的口感、鲜香辣的滋味浑然一体，简直人间珍馐。丹东的焖子原材料丰富多种，主要由地瓜粉、绿豆粉，制成凉粉一样的东西，然后切成二、三厘米见方的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，再淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料，撒上葱末、蒜末等调味品……近年，厨师又加以改进，添加海鲜炒制，谓之三鲜焖子。
吃丹东焖子诀窍：自己放调料，蒜汁和虾油是关键，蒜汁过多则酸辣重，虾油过多则咸，而芝麻酱过多则无大碍，会更香，芝麻酱可以让店家多加，还有一种调料就是辣酱，这是传统丹东焖子的四种主要调味料；有的店家还会有甜面酱，大酱，五香粉，十三香以及店家自制的调料供各位食客挑选，打造出具有明显个人特色的焖子。焖子源于山东，却在东北生根，东北的焖子，又以大连和丹东为最美味。丹东人又似乎更乐于把它当做丹东的一种符号。在丹东，焖子从来不是一种产业，它更代表的是一部分走出去的丹东人，那是一种思乡的情怀。小伙伴们，丹东焖子，你吃过吗？
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