白居易酒2019年一上市便一炮而红，去年更是被封酱酒界的黑马，家喻户晓，享誉全国。然而目前，酱酒市场鱼龙混杂，也会有假白居易酒、或者自称白居易家酿等A货正在蠢蠢欲动。白居易酒业集团也正在防微杜渐，杜绝此类产品坑害白居易消费者！
今天，正值每年一度的3•15日，防止给那些被“A货”迷了眼睛的消费者做个梳理和总结，帮大家认清真正的白居易酒。
简单来说，白居易酒由白居易酒酒业集团出品，贵州居易酒业有限公司是白居易酒业集团旗下子公司之一，所有的白居易酒，均产自贵州白居易酒业集团。
贵州居易酒业是唯一获得授权使用“白居易”商标的企业，真正的白居易酒在酒盒或酒瓶的重要位置都标有“白居易酒”五个字，白居易酒的logo为椭圆形。
贵州居易酒业集团目前生产的白居易酒年份分为：五年份、八年份、十年份、十五年份、二十年份；系列分别为：诗魔、拾、拾伍；卖炭翁、古草原、暮江吟、忆江南等。
因此，综上所述，真正的白居易酒必须有明显的“白居易酒”酒标，必须是由贵州白居易酒业集团出品。
退一步说，如果需要购买实惠的酱香酒，也不要选择侵权产品。因为酱酒工艺复杂，首先一年生产：端午踩曲，重阳投料，历经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。其次三年以上贮存：七轮基酒，分型贮存，历经岁月，愈久弥香，最后通过100多种不同轮次、典型体、酒度、酒龄的基酒，以酒勾酒，浑然天成，复归于一，其间不添加其他香味物质，故一般坚守传统工艺的企业，都有自己的品牌，不会模仿侵权。
据业内人士透露，不少模仿类的酱酒，都是用的“碎沙工艺”，即磨碎高粱一次出酒。
因此，如果出现另一个白居易酒，也并不能说这类模仿的白居易酒就是假酒，可能它们也有自己的生产厂家（厂家是否存在无从查证），只是它们可能会借助白居易酒的名气，仿照了白居易酒的造型和特点，干扰了消费者的正常选择。
怎么辨别真假白居易？
A、品鉴识别
白居易酒所含香味香气物质，目前已知近1000种，故能香而不艳，幽雅细腻。白居易酒旗下系列统一为53°；如何品鉴白居易酒是一门学问。在此有一个简单的训练方法：在安静洁净的环境下，倒上1/3至2/3杯，稍微摇动，观色闻香，闻香时缓缓吸气，呼气则远离酒杯，按照生活的香味来记忆香味。然后咂一小口，刚好铺满舌头为量，感受酸甜苦辣的味觉刺激，白居易酒会非常幽雅细腻，感受味觉的变化和持久。最后咽下，感受滑下喉咙的感觉。另外喝完后，放置空杯些许时间，感受空杯的香气。可以选择其他酒作为对比，两杯或多杯进行闻香猜酒。白居易酒，值得慢慢小酌品味。
B、价格鉴别
目前，白居易酒市场价格为两种：官方价和扫码价，如果价格过低，消费者在购买时就需要多留一个心眼。
白居易酒酱香工艺所费成本是其他低端酒品的数倍，供需决定价格，品牌彰显价值，杜绝“贪小便宜”的心态尤为重要。
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