食材:
猪肉、豆干、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、砂糖、盐。
做法:
1、先准备好食材,猪肉我挑选的是肥瘦都有的那种,吃起来口感蛮好的。先将猪肉清洗下后切成薄片。
2、豆干、辣椒也清洗干净后切成片。
3、锅中倒入食用后加热,加入姜蒜爆香后,再放入猪肉块反复煸炒。
4、这个猪肉要多炒一下,待炒至金黄就可以了。对了,因为猪肉带有肥肉的原因,炒的时候会出油,所以就不用再放油了。
5、加少许豆瓣酱后进行翻炒,豆瓣酱的挑选根据自身口味来,大部分的豆瓣酱都会辣一点,其实夏天吃稍微辣的会提升食欲。
6、接着放入豆干和辣椒进行翻炒。
7、这一步就根据自身喜好了,如果喜欢豆腐稍微软一点的话,就可以在这个时候加入少许水,炒匀后焖一下。喜欢干的就忽略这步。
8、焖个大概2分钟样子,如果汤汁还很多的话就可以开大火收汁出锅了。
小贴士:
1、猪肉的挑选建议挑选肥瘦都有的,但如果你只喜欢吃瘦肉的话,在中途就需要再加一点油。
2、豆瓣酱本身带一点辣和咸味,所以最后加盐的时候可以不加或者尝一下适量加一些。
3、个人推荐在后面炒的时候加一点点水焖一下,这样出来的豆干会比较嫩一些,夏天吃起来会更入口。
喜欢的话就快分享给您的朋友们吧!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.