为充分发挥行业引领作用，加强厨余垃圾分类的管理。近日，由山东省饭店协会主办，历城区城市管理局、历城区东风街道办事处承办，蓝海大饭店协办的“垃圾分类新‘食’尚全民行动一起来”大型公开课堂知识宣讲活动在济南举行。
活动中，山东省饭店协会副会长杜海威带头宣读了《山东省生活垃圾管理条例》倡议书，倡导“垃圾分类，行业先行”，全省饭店餐饮行业要积极践行《山东省生活垃圾管理条例》，积极发挥行业协会桥梁纽带作用，发挥饭店餐饮行业垃圾分类的示范带动作用，形成学《条例》、会分类的浓厚氛围，争当垃圾分类的实践者、宣传者、推进者、执行者。
为各企业分发了《山东省生活垃圾管理条例》，这是山东省首部生活垃圾分类管理领域的地方性法规，已于今年3月1日正式实施。
《条例》解读了条例细化、补充了上位法处罚规定。明确要求减少包装材料的过度使用和包装废弃物的产生，明令禁止主动向消费者提供列入国家限制一次性消费产品名录的用品，机关、事业单位、国有企业在源头减量中起示范带头作用，规定其内部办公场所应当限制使用一次性杯具等内容。
济南兴泉大酒店、山东济南胶东人家大酒店、吕家海鲜等餐饮企业在背景板上签下垃圾分类承诺。
随后，餐饮企业参观了蓝海大饭店垃圾分类的优秀做法，蓝海大饭店按照垃圾四分类的要求，积极推进垃圾分类。各种分类标识及杜绝浪费、适量点餐的指示语随处可见，在酒店大堂、餐饮、会议区域分别设置了其他垃圾和可回收垃圾分类桶；在厨房区域设置了其他垃圾和厨余垃圾分类桶；在酒店大院垃圾房设立了四分类垃圾桶。
普及垃圾分类知识，增强环保意识，广大饭店餐饮企业在经营过程中要积极践行垃圾分类工作，引导消费者树立科学饮食理念，提高食材利用率，从源头上减少餐厨垃圾，从每个会员单位做起，从“我”做起，共同引领垃圾分类新风尚，推动饭店餐饮行业绿色发展。
通讯员 高婷 报道
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