春天，宁可不吃肉，也要吃这4道菜，营养润燥，好吃不发胖。
春天，春暖花开，天气回暖，人们的食欲大增，一日三餐大鱼大肉吃得更多了，不过大鱼大肉吃多了，不仅容易发腻，也容易长胖，不妨改变一下饮食习惯，多吃一些春季的应季蔬菜，既可以尝到鲜味，也可以解油腻，便宜吃多还不怕长胖。
春天的应季蔬菜琳琅满目，像豌豆、胡萝卜、莴笋、菠菜、白菜等等，这些蔬菜营养丰富味道鲜，不管是小炒、凉拌都特别美味。今天，分享4道适合春天吃的家常菜，都是时令美味，老少皆宜，营养又润燥，清爽又解腻，便宜好吃还不发胖，阳春三月，宁可不吃肉，也别错过这4道菜，学会了做给家人吃。
【虾仁炒时蔬】
食材：大虾200克，豌豆200克，胡萝卜、玉米各半个，姜，生抽，蚝油，料酒，盐，生粉
做法：1、大虾摘掉虾壳，挑出虾线，从虾背上划开，清洗干净。2、胡萝卜削皮切成丁，姜切丝备用。3、锅中水开后，倒入豌豆、玉米、胡萝卜，加1勺盐，少许食用油，煮2分钟，捞出沥干水分。4、锅热倒油，倒入姜丝炒香，倒入虾仁，小火煎至变色，加1勺料酒，焖干收汁。5、倒入豌豆、玉米和胡萝卜，加1勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，加生粉水勾芡，大火翻炒至熟透，再撒上葱花即可。
【白菜炖粉条】
食材：白菜300克，三层肉100克，粉条100克，干香菇3个，辣椒，葱，生抽，老抽，蚝油，盐，味精
做法：1、白菜帮子切小块，白菜叶子撕成小朵，清洗沥干水分，粉条用开水泡软，干香菇泡发后切小块，五花肉切小块。2、锅热倒油，倒入五花肉，煸出猪油，再倒入香菇，炒出香味。3、倒入白菜帮子炒软，再倒入白菜叶子、粉条，翻炒均匀。4、调半碗酱汁，半碗清水，1勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，倒入碗中，焖煮至熟透，出锅前撒上葱花即可。
【蚕豆炒肉丝】
食材：蚕豆300克，瘦肉250克，地瓜粉1勺，蒜1个，生抽、醋、盐适量
做法：1、瘦肉清洗干净，先切薄片再切丝，加1勺醋，1勺生抽，1勺地瓜粉，搅拌均匀，再加1勺食用油，腌制半小时以上。2、把蚕豆的壳剥掉，清洗干净，锅中水开后，倒入蚕豆，加少许盐，少许食用油，煮1分钟，捞出沥干水分。3、锅热倒油，倒入肉丝，炒到变色，，加少许生抽，翻炒均匀。4、再倒入蚕豆，加1勺盐，加少许清水，焖煮2分钟，出锅前再撒上蒜末就可以了。
【凉拌莴笋】
食材：莴笋1根，蒜1个，辣椒1个，盐、生抽、香醋适量，白糖少许
做法：1、莴笋削皮清洗干净，切成细丝，放入盆中，加1勺盐搅拌均匀，腌制5分钟后，再次清洗干净，准备蒜末、辣椒碎。2、锅热倒油，蒜末炒香后倒入碗中，加1勺香醋，1勺生抽，1勺白糖，放入辣椒碎，搅拌均匀。3、锅中水开后，倒入莴笋，焯水1分钟，捞出过凉水。4、把莴笋倒入盆中，再倒入调好的蒜蓉酱，搅拌均匀就可以了。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
